Золотой карась жареный
Описание рецепта
А вы когда-нибудь пробовали золотых карасей? Я вчера их не только
Обычно золотой карась, как и серебряный карась, обитает в болотах, старицах, озёрах. Внешний вид его не совпадает с карасём серебряным: у золотого карася спинной плавник, брюшной плавник и хвост тёмно-коричневого цвета. Золотой карась меньше, чем серебряный, но ненамного.
Рецепт из разряда
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука100г
- соль0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- масло растительное100мл
- карась12тушка
Пищевая ценность
- Белки1074г1193.33% от дневной нормы
- Жиры210г262.50% от дневной нормы
- Углеводы71г23.67% от дневной нормы
- Калории6459кКал269.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сначала мы карасей ловили)))))))))
- Шаг 1
...
- Шаг 2
Потом мыли)))))))
- Шаг 3
Потом чистили...
- Шаг 4
Потом потрошили (обычно я оставляю головы, но в этот раз по просьбе большинства от голов мы избавились на этом этапе)
- Шаг 5
Сделать поперечные насечки, не прорезая до конца. Это позволит нам избавится от мелких костей.
- Шаг 6
Смешать муку, соль и перец. Обвалять в этой смеси рыбу снаружи и слегка посыпать изнутри. Оставить на 5 минут.
- Шаг 7
Жарить лучше в сковороде с толстым дном. Налить масло и хорошо его разогреть. Не допускать появления дыма.
- Шаг 8
Обжарить с двух сторон до румяной хрустящей корочки. Приятного аппетита!!!