Золотой карась жареный

02 июня 2014

Время приготовления

Ла ВандаАвтор рецепта

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

А вы когда-нибудь пробовали золотых карасей? Я вчера их не только попробовала, но и сама ловила))))))))) На зорьке))))))) Мне кажется, они намного вкуснее обычных серебристых...

Обычно золотой карась, как и серебряный карась, обитает в болотах, старицах, озёрах. Внешний вид его не совпадает с карасём серебряным: у золотого карася спинной плавник, брюшной плавник и хвост тёмно-коричневого цвета. Золотой карась меньше, чем серебряный, но ненамного.

Рецепт из разряда - быстро, просто, вкусно!!!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки1074г
1193.33% от дневной нормы
Жиры210г
262.50% от дневной нормы
Углеводы71г
23.67% от дневной нормы
Калории6459кКал
269.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Сначала мы карасей ловили)))))))))
Шаг 1
...
Шаг 2
Потом мыли)))))))
Шаг 3
Потом чистили...
Шаг 4
Потом потрошили (обычно я оставляю головы, но в этот раз по просьбе большинства от голов мы избавились на этом этапе)
Шаг 5
Сделать поперечные насечки, не прорезая до конца. Это позволит нам избавится от мелких костей.
Шаг 6
Смешать муку, соль и перец. Обвалять в этой смеси рыбу снаружи и слегка посыпать изнутри. Оставить на 5 минут.
Шаг 7
Жарить лучше в сковороде с толстым дном. Налить масло и хорошо его разогреть. Не допускать появления дыма.
Шаг 8
Обжарить с двух сторон до румяной хрустящей корочки. Приятного аппетита!!!