+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Сангрия

Сангрия
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ

Хороший летний день, солнце, предчувствие скорого  отпуска  или  воспоминания о нем. Может быть, вы его провели в Каталонии, в прекрасной  Барселоне…Вот и решила  я приготовить для вас сангрИю ( от исп. sangría от исп. sangre — кровь). Она   появилась очень давно.  Сборщики фруктов носили с собой бурдюки с красным вином, разбавленным ключевой водой. В тот же бурдюк они выдавливали сок свежих цитрусовых.  Происхождение  этого напитка овеяно легендами,  одно несомненно - это самый популярный слабоалкогольный напиток  в Испании.  Те, кто бывали в Испании, наверняка попробовали его, он  незаменим в жару. Не обязательно брать дорогие марочные вина, достаточно взять хорошее сухое красное столовое вино. У меня это испанское сухое красное столовое вино из винограда  сорта  Темпранийо  с ароматом красных ягод и  терпким  фруктовым вкусом.. Строгого  рецепта  сангрии нет, как и чёткой грани между  ее вариантами. Всё зависит от фантазии, возможностей, семейных традиций.  В качестве подсластителя  в нее добавляют не только сахар, но и мед. Специи варьируются. Летом рекомендуется подавать напиток хорошо охлаждённым, зимой — подогретым, с  корицей, гвоздикой и мускатным орехом. Можно добавить газированную воду, придавая напитку игристость, или приготовить  сангрию вообще  на основе белого вина («белая» сангрия). Существует обычная, или « тихая»  сангрия.  Её особенность состоит в отсутствии содовой и в обязательном присутствии цитрусовых и винограда. «Тихая» сангрия обладает лёгким и свежим кисловато-сладким вкусом с яркими виноградными и цитрусовыми оттенками.  Во фруктовой сангрии  среди фруктов могут встретиться не только лимон, апельсин, лайм, персик, яблоко, но и клубника, вишня,  банан (добавляют за полчаса до подачи), дыня, кусочки ананаса.  Классический набор фруктов : апельсин, яблоко, персик. Часто встречается соотношние вина и воды 1:1, вино не должно доминировать.  «Игристая» сангрия  делается на основе шампанских вин либо с содовой. 
Делать сангрию  лучше всего  за сутки  или не менее чем за 12 часов, нельзя ее пить сразу после приготовления, а  нужно поставить настаиваться  в большой эмалированной кастрюле или стеклянной банке в холодильник. Одновременно приготовить  пищевой лед .  Декорировать можно листиками мяты. Подают обычно  в стеклянном кувшине.

 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность блюда
1168
кКалл
49%
Белки7 г
Жиры3 г
Углеводы125 г
% от дневной нормы
2 %
1 %
9 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЮ
Основные
750 мл
400 мл
50 мл
2 ст. л.
1 ст. л.
1 шт.
2 дольки
1 шт.
1 шт.
¾ шт.
2 шт.
1 шт.
4 шт.
7 шт.
Выделить все
Добавить в шопинг-лист
Вам также пригодится
Дозатор теста DELICIA, Tescoma 630342
1520 руб.
Распылитель лимонного сока VITAMINO, Tescoma 642770
883 руб.
K1520414 Нож Сантоку "Индженио Керамик", 13 см из керамики. Tefal. Цвет: черный.
2499 руб.
Набор из 5 кухонных ножей с универсальным керамическим блоком, NADOBA, серия KEIKO
3799 руб.
SHR-0040B/Y Топорик кухонный "Samura HARAKIRI" 180 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
2850 руб.
Доска разделочная большая 32x44 см
1753 руб.
K2213214 Поварской нож 20 см "Комфорт"из нерж.стали. Tefal.
1399 руб.
SHR-0023W/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" универсальный 150 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1055 руб.
Разделочная доска 30х20х1,5см., белый мрамор.
1115 руб.
Кухонная доска со встроенной точилкой для ножа
750 руб.
SHR-0045W/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" для нарезки 196 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1191 руб.
SM-0023/K Нож кухонный "Samura Mo-V" универсальный 150 мм, G-10
3090 руб.
SHR-0085B/Y Нож кухонный "Samura HARAKIRI" Шеф 208 мм, корроз.-стойкая сталь, ABS пластик
1900 руб.
Нож кулинарный Tescoma PRESTO 17 см 863029
520 руб.
Ножеточка ручная, NADOBA, серия BORGA
839 руб.
Набор ножей (3 предмета)
930 руб.
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
208654 ed4 square150
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
Приготовить все необходимое. Прошу обратить внимание: брала персики инжирные, плоские. Они небольшие. Если будите использовать другие (большие по размеру), то берите 1/2 штуки.
Приготовить все необходимое. Прошу обратить внимание: брала персики инжирные, плоские. Они небольшие. Если будите использовать другие (большие по размеру), то берите 1/2 штуки.
На весь экран
шаг 2
Фрукты тщательно помыть. Цитрусовые не надо очищать, в сангрию они идут с кожурой.
Фрукты тщательно помыть. Цитрусовые не надо очищать, в сангрию они идут с кожурой.
На весь экран
шаг 3
Яблоко и грушу разрезать на четвертинки, вынуть семена, разрезать на дольки (не чистить). Из персика и абрикоса вынуть косточки, разрезав их пополам, потом на дольки. Апельсин порезать на тонкие кружочки. Добавить 2 кружочка лимона.
Яблоко и грушу разрезать на четвертинки, вынуть семена, разрезать на дольки (не чистить). Из персика и абрикоса вынуть косточки, разрезав их пополам, потом на дольки. Апельсин порезать на тонкие кружочки. Добавить 2 кружочка лимона.
На весь экран
шаг 4
Фрукты, палочку корицы, гвоздику положить в кастрюлю и засыпать сахаром. Залить вином, смешанным с водой, медом, бренди. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки. Ароматы успевают смешаться и раскрыться.
Фрукты, палочку корицы, гвоздику положить в кастрюлю и засыпать сахаром. Залить вином, смешанным с водой, медом, бренди. Закрыть крышкой и поставить в холодильник на сутки. Ароматы успевают смешаться и раскрыться.
На весь экран
шаг 5
Вынуть, налить в стеклянный кувшин.
Вынуть, налить в стеклянный кувшин.
На весь экран
шаг 6
Добавить кусочки льда и наслаждаться чудесным летним днем. Хорошего настроения!
Добавить кусочки льда и наслаждаться чудесным летним днем. Хорошего настроения!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 46
Ed4 square50
Отправить
Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
10.06.2014 10:51:23

Леночка, спасибо за вдохновение)💗 наконец-то решилась сама приготовить)))) pooh_lol

Мальва
Мальва
10.06.2014 15:38:47
Svetlana Gorelova ,

Светочка, не за что, все очень просто, а получается приятный освежающий напитокpooh_lol🌹pooh_lol🌹

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
12.06.2014 10:30:15
Мальва,

😍😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
04.06.2014 00:38:51

Ух ты, Леночка, как описала😊 Хоть беги и готовь! Обязательно попробую сделать сама теперь этот напиток😃💗

Мальва
Мальва
04.06.2014 08:49:56
Снежинка Татьяна,

Танюша, рада, что ты зашла в гости- видишь у меня сегодня вдруг такой напиток вполне летний, но с небольшим градусом🌺🌺🌺pooh_lol

ВикторияS
ВикторияS
03.06.2014 23:57:26

Испанию посетить мне в этом году не грозит...😏 А вот от Сангрии бы не отказалась!!!😋😌 А тут и добрая Фея Леночка с домашним напитком!!🍀😍🍀

Мальва
Мальва
04.06.2014 08:47:44
ВикторияS,

Викочка, спасибо за теплые слова, как ты меня назвала-ну оооочень приятно. И не отказывайся от сангрииpooh_lol🌹

Svetlana Gorelova
Svetlana Gorelova
03.06.2014 20:33:03

После прочтения твоей поэмы, еще больше хочется стаканчик, этого чудного напитка)))😘

Мальва
Мальва
03.06.2014 20:42:49
Svetlana Gorelova ,

Светочка, соблазнительный напиток, это точно, такой ароматный-цитрус, фрукты, корица, делается быстро-на раз-два и потерпеть часиков 12 или сутки, пока настоится в холодильнике🌻🌺🌹🌷🌸💗

irushka78
irushka78
03.06.2014 18:35:27

Чудесный напиток !!!😋😋😋чин-чин,Леночка!!!😘

Мальва
Мальва
03.06.2014 20:31:32
irushka78,

Ириша, Чин-Чин!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!💗pooh_lol💗

Показать еще комментарии