Пандишпан "краски лета"
Описание рецепта
Когда я увидела этот рецепт в кулинарной книге, то меня заинтриговало название. Начала искать в интернете что это такое и с чем его едят, и не нашла точной информации. Однако я поняла, что это румынский бисквит. Готовила его
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Начинка
- творог 9%200г
- сметана 20%200г
- масло сливочное100ст. л.
- сахар ванильный2ст. л.
- миндаль измельченный50г
- шоколад молочный30г
- глазурь шоколадная белая20г
- сироп клубничный150мл
- сахар0.5стакан
- Бисквит
- яйца куриные7шт.
- мука100г
- сахар100г
- лимонная цедра2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры130г162.50% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории1376кКал57.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Желтки отделить от белков. В желтки добавить 1 ст. ложку сахара, взбить и добавить цедру лимона. Всыпать 3 часть муки. Перемешать.
- Шаг 1
Белки взбить с оставшимся сахаром (около 6 ст. л.) в крепкую пену.
- Шаг 2
Положить 3 часть белков в желтковую массу, добавить муку, перемешать легкими движениями сверху вниз. Замешать оставшуюся муку с белками.
- Шаг 3
Вложить тесто на противень, застеленный пергаментом. Толщина теста должна быть в палец. У меня узкая плита, поэтому теста было многовато. Ставим в разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем около 10 минут.
- Шаг 4
Цвет бисквита сверху станет красноватым.
- Шаг 5
Бисквит вынимаем и переворачиваем на полотенце или пергамент. Духовка газовая- беда!! Немного низ пригорел!
- Шаг 6
Аккуратно снимаем верхний пергамент и сворачиваем бисквит в рулет. Даем полностью остыть.
- Шаг 7
Готовим начинку, пока бисквит остывает. Пастообразный творог взбить со сливочным маслом. Добавить сметану, сахар и сахар с натуральной ванилью. Перемешать. Туда же можно порезать кусочки свежей клубники.
- Шаг 8
Разворачиваем остывший рулет, смачиваем сиропом, намазываем кремом, посыпаем миндалем и убираем в холодильник, лучше на ночь.
- Шаг 9
На утро растопить шоколад, полить им рулет. Можно полить сверху сиропом, украсить клубникой.....и режем на кусочки, наслаждаемся летом!!! С началом лета, друзья!!!!