Запечённый фенхель с цукини, томатами и камамбером
Описание рецепта
Фенхель с камамбером — неочевидное, но удачное сочетание: анисовая нотка смягчается, сыр тает между овощами.Слово редактора
Запечённые овощи с плавленым камамбером — лёгкий ужин без мяса. Фенхель предварительно бланшируют, картофель отваривают, а цукини с томатами идут в запекание сырыми. Камамбер режут мелко и сразу смешивают с овощами — так он равномерно распределяется при запекании. Блюдо подойдёт как самостоятельный ужин или гарнир к рыбе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фенхель1пучок
- цукини1шт.
- помидоры5шт.
- камамбер200г
- сухари панировочные4ст. л.
- масло сливочноепо вкусу
- картофельпо вкусу
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории473кКал19.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Камамбер убрать в морозилку на время подготовки овощей — так его будет удобнее нарезать.Камамбер достаточно подержать в морозилке около 15 минут — он должен стать плотным, но не замёрзнуть насквозь. - Шаг 2Шаг 2Фенхель разрезать пополам, бланшировать в подсоленной воде до мягкости.Бланшируйте фенхель около пяти минут — он должен стать мягче, но не разваливаться.
- Шаг 3Шаг 3Картофель отварить почти до готовности. Можно варить в одной кастрюле вместе с фенхелем.Степень готовности картофеля выбирайте по вкусу: если хотите, чтобы он держал форму в запеканке, снимайте чуть раньше.
- Шаг 4Шаг 4Цукини и помидоры нарезать некрупным кубиком.Кубик цукини и томатов — около двух сантиметров: крупнее потребует больше времени, мельче превратится в кашу.
- Шаг 5Шаг 5Достать камамбер из морозилки, нарезать и сразу добавить к цукини с томатами — чтобы не образовалось крупных сырных комков при запекании.Не тяните с добавлением камамбера к овощам — если он начнёт таять заранее, комков не избежать.
- Шаг 6Шаг 6Выложить бланшированный фенхель и картофель в форму для запекания, сверху распределить смесь из цукини, томатов и камамбера. Запечь до румяной корочки.Можно посыпать сверху панировочными сухарями и добавить кусочки сливочного масла — корочка получится хрустящей.
- Шаг 7Шаг 7Подаём сие чудо с отварным картофелем или просто так как самостоятельно блюдо. Голодными не останетесь!
На заметку
Подавайте горячим, прямо из формы. Блюдо хорошо сочетается с запечённой рыбой или хрустящим хлебом. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать в духовке при 160 °C — так овощи не раскиснут. Этот рецепт легко адаптировать: вместо камамбера подойдёт бри, вместо цукини — баклажан. Пошаговые фото помогут поймать нужную консистенцию на каждом этапе.Оценить523
0
Комментарии
3Великолепное блюдо, Сабина!!! 😃😋 Обязательно попробую приготовить!!! 😇 Спасибо тебе, что поделилась!!! 💖💐
вкусный рецепт😋
Овощи...,сухари...,всё вместе вкуснятина! 🍀💗🍀