Овощная запеканка из цветной капусты и картофеля
Описание рецепта
Очень простая и вкусная овощная запеканка. Добавить красок можно стручковой фасолью и брокколи. Попробуйте! Приятного аппетита!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная300г
- картофель вареный200г
- морковь1шт.
- лук репчатый1шт.
- перец сладкий красный0.5шт.
- яйца куриные2шт.
- сольпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- сметана2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории598кКал24.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Капусту цветную ( у меня маленький велочек) разделить на соцветия и отварить 4-5 минут в подсоленной воде.
- Шаг 1
Картофель ( у меня 4 средних ) очистить , порезать мелкими кусочками и отварить в подсоленной воде до полу готовности.
- Шаг 2
Морковь почистить, натереть на крупной тёрке.
- Шаг 3
Лук почистить нарезать полукольцами.
- Шаг 4
Перец очистить от семян и нарезать соломкой.
- Шаг 5
На растительном масле обжарить морковь, лук, перец, немного подсолив.
- Шаг 6
Форму для выпечки смазать растительным маслом и выложить в неё картофель и цветную капусту.
- Шаг 7
На картофель и цветную капусту выложить обжаренные овощи, распределяя равномерно по всей поверхности.
- Шаг 8
Яйца взбить со сметаной и солью.
- Шаг 9
Залить овощи яично-сметанной смесью.
- Шаг 10
Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут до готовности яично-сметанной заливки. В конце можно поставить духовку на обдув на 3 минуты, чтобы овощи подрумянились сверху. Приятного аппетита!