Салат с креветками и помидорами в медово-лимонной заправке
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда нужно что-то лёгкое и без лишней возни. Кисло-сладкая заправка с мёдом и чесноком делает из простых ингредиентов цельное, вкусное блюдо.Слово редактора
Лёгкий салат из размороженных креветок и свежих помидоров, заправленный оливковым маслом, лимонным соком, мёдом и чесноком. Никакой термической обработки — креветки маринуются прямо в заправке около 10 минут. Подходит как быстрый обед или лёгкий ужин. Можно взять тигровые или королевские креветки, помидоры черри или обычные сливовые.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- креветки100г
- оливковое масло2ст. л.
- мед жидкий0.3шт.
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории387кКал16.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Креветки разморозить и слить жидкость.Быстрее всего разморозить в горячей воде — около одной минуты, затем откинуть на дуршлаг. - Шаг 2Шаг 2Зелень петрушки вымыть, обсушить, оборвать листики и крупно нарезать. Чеснок очистить и порубить.Листики петрушки лучше обсушить полотенцем, чтобы заправка не разбавлялась водой.
- Шаг 3Шаг 3В миске смешать половину зелени петрушки, чеснок, мёд, оливковое масло, сок лимона, немного соли и перца. Хорошо перемешать до однородности.Попробуйте заправку до добавления креветок: она должна быть приятной, кисло-сладкой, с лёгким ароматом чеснока. Если кисловато — добавьте чуть больше мёда.
- Шаг 4Шаг 4Крупные креветки разрезать поперёк на две-три части или оставить целыми, положить в заправку и мариновать около 10 минут.Если креветки мелкие, оставьте целыми — так они лучше держат форму в готовом салате.
- Шаг 5Шаг 5Помидоры вымыть, обсушить, нарезать дольками, выложить в миску и слегка посолить и поперчить.Помидоры солите непосредственно перед смешиванием, иначе они дадут много сока.
- Шаг 6Шаг 6К помидорам добавить креветки вместе с заправкой, аккуратно перемешать, выложить на тарелку и посыпать оставшейся петрушкой.Подавайте сразу после сборки — салат не хранится, помидоры быстро пускают сок.
На заметку
Подавайте салат сразу после приготовления — через 20–30 минут помидоры дают сок и заправка теряет баланс. Хранить не рекомендуется. В этом рецепте можно заменить петрушку базиликом или рукколой. Пошаговые фото помогут точно поймать консистенцию заправки и нужный размер нарезки помидоров.Оценить45
0
Комментарии
3Я не люблю морепродукты, но уверена что это будет вкусно и обязательно приготовлю Ваш салатик)Люблю готовить то что просто и где немного ингредиентов) потому что у меня дома мужчины любят покушать, а то что по типу оливье мне надо пол дня готовить)на моих любимых обжор, и мне очень нужны рецепты простых салатиков)Приготовлю - допишу свои впечатления)
нет, креветки отваренные в ингредиентах указано
А что, креветки сырые в салате, только промаринованные в заправке, этого достаточно?