Лингвини алла путтанеска
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лингвине125г
- Соус
- помидоры350г
- лук-шалот2шт.
- чеснок1зубчик
- томатная паста1ст. л.
- анчоусы3шт.
- каперсы1ст. л.
- маслины черные12шт.
- перец пеперони красный0.5шт.
- петрушкапо вкусу
- хлопья пармезана2ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки53г58.89% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы129г43.00% от дневной нормы
- Калории1117кКал46.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Помидоры нардрезать крест-накрест и слегка бланшировать в кипящей воде. Затем охладить и снять кожицу. Если помидор(ы) слишком сочные, то избавиться от лишней жидкости. Мне надобности не было, потому что я брала бутылочные помидоры.
- Шаг 1
Лук и чеснок почистить и мелко порубить. Анчоусы слегка обсушить и также мелко нарезать. Каперсы избавить от лишней жидкости и нарезать небольшими кусочками. Пеперони помыть, высушить и нарезать кольцами. Любители неострых ощущений, не забудьте вынуть семечки из перца!
- Шаг 2
Лук и чеснок обжарить на оливковом масле, добавить анчоусы, затем томатную пасту и прогреть. Затем добавить нарезанные помидоры, каперсы и пеперони. Закрыть крышкой и томить на медленном огне минут 20.
- Шаг 3
В это время варим лингвини или спагетти и затем избавляем от лишней жидкости.
- Шаг 4
Соединяем лингвини с готовым соусом, украшаем петрушкой, тёртым пармезаном и нарезанными кольцами чёрными маслинами. Кстати, маслины можно и сразу в соус отправить! Приятного аппетита!