Особенности рецепта: Фаршированные шампиньоны с мягким сыром в духовке

🟢 Быстро 🔥 188 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Сабина.

Фаршированные шампиньоны с мягким сыром в духовке

13 июля 2026

Время приготовления 15 мин

Описание рецепта

Два ингредиента, десять минут в духовке — и на столе горячая закуска с расплавленным сыром внутри. Я наполняю шляпки козьим бри: он мягко плавится и не растекается. Шампиньоны получаются сочными снаружи и кремовыми внутри. Если у вас есть гриль — попробуйте на нём, корочка выходит чуть интереснее.

Слово редактора

Фаршированные шампиньоны — минималистичная закуска из двух ингредиентов: крупные грибные шляпки и мягкий сыр. Блюдо готовится в духовке или на гриле, под грибы подкладывают фольгу. Сыр расплавляется прямо внутри шляпки и держит форму при подаче. Подходит как горячая закуска или лёгкий ужин. Автор использовала козий бри, но подойдёт любой мягкий плавкий сыр.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры15г
18.75% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории188кКал
7.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Выбрала крупные шампиньоны — чем больше, тем удобнее их наполнять. Вымыла и обсушила бумажным полотенцем.
Обсушите грибы тщательно: лишняя влага даст лужицу воды на дне шляпки при запекании.
Шаг 2
Шаг 2
Вынула ножку из каждого гриба. Ножки отложила — пригодятся для ризотто или другого блюда.
Не выбрасывайте ножки — добавьте их в зажарку, суп или ризотто.
Шаг 3
Шаг 3
Заполнила каждую шляпку мягким сыром по вкусу. Использовала козий бри.
Сыр можно брать любой мягкий и хорошо плавящийся: камамбер, рикотту, сливочный или козий бри.
Шаг 4
Шаг 4
Разогрела духовку до 200 °C. Подложила под грибы фольгу, выложила шляпки на противень и запекала около 10 минут — до готовности грибов и полного расплавления сыра.
На гриле грибы готовятся примерно столько же — следите, чтобы сыр расплавился, но не вытек весь наружу.

На заметку

Подавайте сразу после духовки — горячими, пока сыр не застыл. Хранить готовые грибы не стоит: при разогреве текстура теряется. Этот рецепт легко масштабировать на большую компанию — просто увеличьте количество шляпок. Фото готового блюда хорошо получается сразу после запекания, когда сыр ещё пузырится.

Оценить521

Сабина