Печенье Грэхем шоколадное на цельнозерновой муке
Описание рецепта
Существует множесто рецептов приготовление этого печенья, оно может быть и сладким, и соленым. На его основе готовят множество десертов! Как-нибудь поделюсь с вами чизкейком на его основеЛюблю эти печеньки всей душой Любителям похрустеть этот рецепт точно придется по вкусу! С кофе самое то А если хотите усилить хруст, раскатывайте тесто потоньше — крекеры получатся более ломкими и золотистыми по краям.Слово редактора
Печенье Грэхем — американский цельнозерновой крекер, который в этом варианте готовят с медом и горьким шоколадом. Особенность рецепта в том, что тесто не просто замешивают, а недолго варят на плите в кастрюльке с толстым дном — так масло, мед и шоколад соединяются в однородную массу. Дальше тесто раскатывают, формируют крекеры и допекают в духовке до хруста. Получается плотное, слегка рассыпчатое печенье с шоколадным вкусом — хорошо подходит к кофе или чаю.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука цельнозерновая1стакан
- пшеничная мука1стакан
- сахар0.5стакан
- соль1щепотка
- разрыхлитель1ч. л.
- мед4ст. л.
- шоколад горький 75%50г
- масло сливочное50г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы85г28.33% от дневной нормы
- Калории477кКал19.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Соединить все сухие ингредиенты.Просейте муку и разрыхлитель заранее — так сухая смесь получится без комков и равномернее соединится с жидкими ингредиентами. - Шаг 2
Добавить мед, размягченное масло и растопленный шоколад.Масло лучше довести до комнатной температуры, а шоколад растапливать на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке. - Шаг 3
Тщательно перемешать, переложить в кастрюльку с толстым дном. Поставить на средний огонь, мешать деревянной лопаточкой, 3-4 минуты. За это время все ингредиенты как бы сольются воедино. Сформировать колобок.Огонь держите средним и не отходите от кастрюли — при сильном нагреве масса может пригореть ко дну, а не стать однородной. - Шаг 4
Раскатать тесто на поверхности присыпанной цельнозерновой мукой. Сформировать крекеры, с помощью ножа сделать полосочку, с помощью зубочистки - дырочки.Присыпка из цельнозерновой муки не даст тесту прилипнуть к столу и скалке, а зубочистка поможет сделать классический рисунок крекера. - Шаг 5
Отправить в духовку на 7-10 минут при 180 гр. Оставить до полного остывания на противне. Приятного чаепития! Это правда оочень вкусно!!!Ориентируйтесь на светло-коричневый оттенок краёв печенья — так проще не пересушить крекеры в духовке.
Комментарии
15Вкусные печенюшки получились - вкус насыщенный, но правда совсем не хрустящие как крекеры😌 Спасибо за рецепт🌿
Настя, спекла и пришла с отчётом😄 пекла для основы своего чизкейка, всё получилось хорошо! Печенюшки ароматные, но очень уж твёрдые получились, может что то сделала не так? Мне для основы подходит отлично, я их в блендере пропульсировала в крошку и ладненько, а вот как их есть я себе не представляю😘
Настюша, очень вкусные печенюшки😋 такие ровненькие и красивые получились😍🌷🌷🌷
Класс!!!Рецепт припрятала!😍😋 Спасибо!😌💐
Чудо!!! Пригодится рецептик!😃💐