Особенности рецепта: Гренки с грибами, луком-пореем и беконом

Name: Гренки с грибами, луком-пореем и беконом
Yield: 2

🟢 Быстро 🔥 297 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 2. Автор Апрель.

Гренки с грибами, луком-пореем и беконом

09 июля 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Минимум продуктов, а результат сытный и ароматный — грибы с тмином и горчицей дают неожиданно насыщенный вкус даже в простых гренках. Хороший вариант для быстрого обеда.

Слово редактора

Горячие гренки из багета с тушёными шампиньонами, луком-пореем, беконом и расплавленным сыром — сытная закуска или лёгкий обед. Грибная смесь готовится на сковороде с овощным бульоном, горчицей и тмином, затем выкладывается на разрезанный багет и запекается несколько минут. Подходит для быстрого перекуса, когда нужно накормить сразу несколько человек без лишних хлопот.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки14г
15.56% от дневной нормы
Жиры20г
25.00% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории297кКал
12.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Разогреть сковороду с оливковым маслом. Добавить нарезанный лук-порей, чеснок и шампиньоны, разрезанные пополам. Тушить, помешивая, 10 минут.
Шампиньоны лучше не мельчить — половинки дают более сочную текстуру и не теряются в начинке.
Шаг 2
Раскрошить кубик овощного бульона, добавить дижонскую горчицу, рубленую петрушку и тмин. Залить половиной стакана горячей воды, перемешать.
Бульонный кубик можно заменить 100 мл готового овощного бульона, тогда воду не добавляйте.
Шаг 3
Влить бульонную смесь к луку-порею и грибам. Тушить пять минут до испарения жидкости.
Следите, чтобы жидкость полностью выпарилась — влажная начинка размочит багет при запекании.
Шаг 4
Разрезать багет «книжкой» и разложить на противне, застеленном бумагой для выпечки.
Для устойчивости надрезайте багет не до конца, оставляя нижнюю корку целой.
Шаг 5
Шаг 5
Сверху на каждый кусок выложить грибную смесь, посыпать тёртым сыром и беконом.
Бекон можно взять сырокопчёный или запечённый — оба варианта подходят.
Шаг 6
Шаг 6
Поставить в разогретую духовку при 200 °C на пять минут. Подавать горячими или тёплыми.
Духовку разогрейте заранее, иначе сыр не успеет расплавиться за пять минут.

На заметку

Гренки подают сразу из духовки — при остывании багет теряет хрустящую корочку. Хранить готовые гренки не рекомендуется. Если хотите подготовиться заранее, потушите грибную смесь и держите её в холодильнике до суток, а багет нарежьте и соберите непосредственно перед запеканием. Больше похожих рецептов с фото горячих закусок из багета найдёте в разделе выпечки.

Оценить543

Апрель