Английские сырные сконы (scone)

Английские сырные сконы (scone)

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Английские сконы (Scone) родом из Шотландии, название “сконс” произошло от аббатства Scone Abbey, которое в XI веке было местом коронации шотландских королей.

Сконы (Scone) англичане подают к afternoon tea. Это небольшие полубулочки, полукексы. Их разрезают пополам и намазывают маслом, джемом, подают к ним жирные сливки. Сконы бывают сладкие и пресные, с изюмом и финиками, с корицей и с маком.  Из картофельного или сырного теста. Тесто для сырных сконов можно дополнять шнитт-луком или петрушкой. Это дополнит сырный вкус.

 Сырные сконы прекрасно дополняет не только масло, но и сливочный сыр, сливочное масло с огурцами или зеленью, просто помидор.  

И самое главное, что они готовятся 30 минут) это с учетом пребывания в духовке)))

Сыр лучше брать повышенной жирности. Можно не только мягкий на вкус, но и зрелый с выраженным ароматом, например чеддер.  

Ингредиенты на порции

  • Для смазывания
  • яичные желтки1шт.
  • сырпо вкусу

Пищевая ценность

  • Белки73г
    81.11% от дневной нормы
  • Жиры95г
    118.75% от дневной нормы
  • Углеводы187г
    62.33% от дневной нормы
  • Калории1890кКал
    78.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Наташа
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Яна
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Алла 34ru (❛‿❛✿̶̥̥)

Шаги рецепта

  • Подготовка Муку просеять, соединить с разрыхлителем и горчичным порошком. Масло нарезать кубиками. Соединить масло с мукой и растереть в крошку.

    Муку просеять, соединить с разрыхлителем и горчичным порошком. Масло нарезать кубиками. Соединить масло с мукой и растереть в крошку.

  • Шаг 1 Твердый сыр трем на терке. Добавляем в крошку, перемешиваем.

    Твердый сыр трем на терке. Добавляем в крошку, перемешиваем.

  • Шаг 2 Яйца взбалтываем с йогуртом (можно заменить молоком) и вливаем в сухие ингредиенты.

    Яйца взбалтываем с йогуртом (можно заменить молоком) и вливаем в сухие ингредиенты.

  • Шаг 3 Перемешиваем вначале лопаткой, а потом руками до мягкого гладкого теста.

    Перемешиваем вначале лопаткой, а потом руками до мягкого гладкого теста.

  • Шаг 4 Тесто раскатываем в пласт 2 см, вырезаем круглой формочкой для печенья (диаметр 7 см).

    Тесто раскатываем в пласт 2 см, вырезаем круглой формочкой для печенья (диаметр 7 см).

  • Шаг 5 Смазываем сконы желтком и посыпаем сыром. Раскладываем на противне с интервалами друг от друга и отправляем в заранее разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать 12-15 минут, пока сконы не поднимутся и не станут светло-золотистыми.

    Смазываем сконы желтком и посыпаем сыром. Раскладываем на противне с интервалами друг от друга и отправляем в заранее разогретую до 220 градусов духовку. Выпекать 12-15 минут, пока сконы не поднимутся и не станут светло-золотистыми.

  • Шаг 6 Готовые сконы достаем из духовки, оставляем на несколько минут на противне, потом перекладываем на решетку. Подавать можно теплыми или холодными. И не обязательно к afternoon tea. Они великолепно украсят ваш завтрак!

    Готовые сконы достаем из духовки, оставляем на несколько минут на противне, потом перекладываем на решетку. Подавать можно теплыми или холодными. И не обязательно к afternoon tea. Они великолепно украсят ваш завтрак!

  • Шаг 7 Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Оценить540
0

Автор рецепта

Svetlana GorelovaSvetlana Gorelova,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • Яна
    Яна

    Светочка , принимай отчет 😘😘😘 спасибо за чудесный рецепт 💖 очень вкусно 💐

    • Наташа
      Наташа

      Светочка, Приготовила, СПАСИБО! Очень хороший рецепт! Фотоотчет прилагаю 😘🌸🌸🌸

      • Hilda
        Hilda

        Ааа, какие хорошенькие! всё я пропустила 😋 Светуль, как они чудесно у тебя поднялись! я пока со сконами почему-то не подружилась, рецептик уношу! надо исправлять ситуацию pooh_lol

        • Снежинка Татьяна
          Снежинка Татьяна

          Идеально для завтрака😋😍

          • Жанна Тихонова
            Жанна Тихонова

            Уже хочу: сырные, с горчичкой!... 😋 А подать с помидоркой - это так правильно! 😃

            Оставить комментарий