Запечённый козий сыр с мёдом на салатной подушке
Описание рецепта
Мягкий козий сыр с мёдом из духовки — одно из тех сочетаний, которые работают всегда. Солоноватый сыр, сладкая карамельная корочка, кислинка хересного уксуса и свежая зелень — всё это на одной тарелке. Готовлю такую закуску, когда хочется чего-то необычного без лишних усилий. На стол это блюдо попадает через 15 минут после того, как зашли на кухню.Слово редактора
Лёгкая тёплая закуска из запечённого мягкого козьего сыра на зелёном салате с помидорами черри. Сыр поливают мёдом и ставят в духовку на несколько минут — он чуть плавится и карамелизуется снаружи. Заправка — хересный уксус и оливковое масло extra virgin. Подходит как старт к ужину или самостоятельный лёгкий обед. Готовится за 15 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатный микс1горсть
- помидорки-черри3шт.
- сыр козий мягкий1шт.
- мед жидкий2ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
- хересный уксус0.5ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры51г63.75% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории701кКал29.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть духовку до 180 °C.Если нет Пиканду, подойдёт любой мягкий козий сыр в форме небольшого кружка. - Шаг 2Шаг 2Мягкий козий сыр (например, Пиканду) полить одной чайной ложкой мёда и отправить в духовку.Удобно запекать сыр прямо в той посуде, в которой он продаётся, если она жаростойкая.
- Шаг 3Шаг 3Запекать восемь — десять минут, пока сыр слегка не поплывёт.Ориентир готовности — сыр начинает слегка расплываться по краям, но не теряет форму полностью.
- Шаг 4Шаг 4Салат промыть, просушить, перебрать и выложить на блюдо.Для салата хорошо работает полевой микс, руккола или шпинат — любая горьковатая зелень.
- Шаг 5Шаг 5Помидоры черри разрезать пополам и разложить поверх салатных листьев.Черри можно оставить целыми, если они мелкие.
- Шаг 6Шаг 6Сбрызнуть хересным уксусом и оливковым маслом.Хересный уксус можно заменить белым винным — вкус будет мягче.
- Шаг 7Шаг 7Достать сыр из духовки, выложить на салат, полить оставшимся мёдом и сразу подавать.Подавайте сразу: тёплый сыр быстро застывает и теряет нужную текстуру.
На заметку
Блюдо подают немедленно после приготовления — ждать не стоит, сыр должен быть тёплым. Хранить в готовом виде не получится: салат обмякнет, а сыр застынет. Если хотите сфотографировать — делайте фото сразу, пока сыр ещё тянется. Этот рецепт легко масштабировать: берите столько порций сыра, сколько нужно гостей.Оценить522
0
Комментарии
5Сабиночка, вот только такой салат готовила! мы его обожаем, только я кладу по гриль на пару минут и получается такая слегка хрустящая корочка! просто чудо! и если к листикам инжир добавить - то все, смерть фашистам)))😘
Нереально вкусно ! 💐
Какой интересный рецепт, Сабиночка! 🌸🌸🌸 Уверена, что очень вкусный! 😋😋💗
Такое 😃 фото...,что хочется стащить pooh_lol листочек))) 😉🍀
Очень приятная летняя закуска!🍃😋🍃💗