Салат с запечённой грушей и горгонзолой
Описание рецепта
Груша с сыром — сочетание, которое работает безотказно.Слово редактора
Тёплый салат, где груша запекается с горгонзолой или рокфором, а карамелизованные грецкие орехи добавляют хрустящую сладость. Основа — полевой микс и айсберг, заправленные белым бальзамиком, оливковым маслом и шалотом. Подходит как лёгкий обед или необычная закуска к ужину. Сыр можно взять любой с голубой плесенью по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салатный микс1горсть
- салат айсберг1горсть
- бальзамический уксуспо вкусу
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- лук-шалот1шт.
- груши1шт.
- горгонзола60г
- грецкие орехи4шт.
- сахар2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории565кКал23.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Грушу почистить, разрезать пополам и вынуть сердцевину.Выбирайте груши плотные — мягкие при запекании расползутся. - Шаг 2Шаг 2В углубление каждой половины выложить горгонзолу. Запекать пять — десять минут при 140–160 °C.Если горгонзолы нет, подойдёт рокфор или другой сыр с голубой плесенью.
- Шаг 3Шаг 3Пока груша в духовке, карамелизировать грецкие орехи на сухой сковороде с сахаром, затем отставить в сторону.Следите за орехами: сахар горит быстро, убирайте с огня как только карамель приобретёт янтарный цвет.
- Шаг 4Шаг 4Салатный микс и айсберг промыть, стряхнуть воду, перебрать. Айсберг порвать руками.Айсберг лучше рвать руками, а не резать — срезы не потемнеют.
- Шаг 5Шаг 5Заправить листья белым бальзамиком и оливковым маслом, посолить, поперчить. Добавить мелко нарезанный шалот.Заправляйте листья непосредственно перед подачей, иначе салат осядет.
- Шаг 6Шаг 6Выложить салат на тарелки, сверху поместить запечённую грушу с горгонзолой и посыпать карамелизованными орехами.Можно сразу подавать тёплую грушу прямо с противня — контраст температур только украшает блюдо.
Комментарии
5Вот и я, Сабиночка, сегодня грушу готовила, только десерт, вкусный салат, еще и с карамелизированными орешками!!!💗😋🌺
вы с Ириной на одной волне😋
Сабиночка мы с тобой сегодня в унисон.....груша и горгонзола....итальянская классика😋😋😋
Очень хорошее сочетание 😊
Ой, ну этот салатик - просто кайф лично для меня!!! Груша и горгонзола - идеальное сочетание!!!😋😋😋 А еще орешки грецкие......