+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"

Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Миндальная кростата с лимонным кремом "Летний сад"
Рецепт на:
8 персон
 
ОПИСАНИЕ

Хочу поделиться с вами вариантом очень вкусной и очень ЛИМОННОЙ выпечки! Замечательный, освежающий, яркий, красивый и очень летний пирог-кростата!!! ))))) Пекла уже два раза... Гостям понравилась! Угощайтесь и вы, друзья! 

Пищевая ценность порции
688
кКалл
29%
Белки17 г
Жиры39 г
Углеводы66 г
% от дневной нормы
4 %
8 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Лимонный крем
3 шт.
150 г
100 г
2 шт.
2 шт.
по вкусу
1 ст. л.
Украшение
400 г
2 ст. л.
Тесто
250 г
125 г
100 г
150 г
2 шт.
1 щепотка
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/15
Приготовить обыкновенное песочное тесто, все ингредиенты положить в чашу блендера и смешать. Добавление миндальной муки сделало корж для пирога ОЧЕНЬ вкусным..., хрустящим... Мммм..... Отличное тесто, в общем! ;))
Приготовить обыкновенное песочное тесто, все ингредиенты положить в чашу блендера и смешать. Добавление миндальной муки сделало корж для пирога ОЧЕНЬ вкусным..., хрустящим... Мммм..... Отличное тесто, в общем! ;))
На весь экран
шаг 2/15
Выложить на стол, сформировать из него шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Выложить на стол, сформировать из него шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
На весь экран
шаг 3/15
Для крема. Натереть цедру двух лимонов и выдавить сок из трех! (для любителей лимонной выпечки!)
Для крема. Натереть цедру двух лимонов и выдавить сок из трех! (для любителей лимонной выпечки!)
На весь экран
шаг 4/15
Поставить на водяную баню кастрюльку с маслом и половиной количества сахара. Дать раствориться.
Поставить на водяную баню кастрюльку с маслом и половиной количества сахара. Дать раствориться.
На весь экран
шаг 5/15
Ложку кукурузного крахмала размешать в лимонном соке, чтобы не было комочков.
Ложку кукурузного крахмала размешать в лимонном соке, чтобы не было комочков.
На весь экран
шаг 6/15
Яйца и желтки размешать с оставшимся сахаром. Влить осторожно в масляную смесь и энергично размешать. (можно сначала снять кастрюльку с бани, влить яичную смесь, а затем вернуть все на водяную баню!)
Яйца и желтки размешать с оставшимся сахаром. Влить осторожно в масляную смесь и энергично размешать. (можно сначала снять кастрюльку с бани, влить яичную смесь, а затем вернуть все на водяную баню!)
На весь экран
шаг 7/15
Следом добавить разведенный в лимонном соке крахмал. Снова размешать...
Следом добавить разведенный в лимонном соке крахмал. Снова размешать...
На весь экран
шаг 8/15
А теперь варить крем до загустения, помешивая... У меня ушло на это около 15-20 минут. Готовый крем снять с водяной бани и остудить.
А теперь варить крем до загустения, помешивая... У меня ушло на это около 15-20 минут. Готовый крем снять с водяной бани и остудить.
На весь экран
шаг 9/15
Духовку включить на 180 С. Подготовить форму для кростаты (у меня 28 см); смазать маслом и присыпать мукой.
Духовку включить на 180 С. Подготовить форму для кростаты (у меня 28 см); смазать маслом и присыпать мукой.
На весь экран
шаг 10/15
Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 0,5 см. С помощью скалки перенести тесто в форму, излишки обрезать. Наколоть тесто вилкой, накрыть бумагой и насыпать фасоль. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут (ориентироваться по своей духовке!) Готовый корж достать из духовки и остудить.
Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 0,5 см. С помощью скалки перенести тесто в форму, излишки обрезать. Наколоть тесто вилкой, накрыть бумагой и насыпать фасоль. Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут (ориентироваться по своей духовке!) Готовый корж достать из духовки и остудить.
На весь экран
шаг 11/15
Остатки теста раскатать. Вырезать с помощью формочки, напоминающей листики, сделать соответствующий узор... Смазать молоком и запечь вместе с коржом (выложив на лист пекарской бумаги). Будьте внимательны со временем выпечки листиков - несколько минут! Я немного отвлеклась, и первая партия листиков у меня сгорела! Хорошо, что теста хватило еще на одну партию... ;)))
Остатки теста раскатать. Вырезать с помощью формочки, напоминающей листики, сделать соответствующий узор... Смазать молоком и запечь вместе с коржом (выложив на лист пекарской бумаги). Будьте внимательны со временем выпечки листиков - несколько минут! Я немного отвлеклась, и первая партия листиков у меня сгорела! Хорошо, что теста хватило еще на одну партию... ;)))
На весь экран
шаг 12/15
Крем выложить на остывший корж и разровнять.
Крем выложить на остывший корж и разровнять.
На весь экран
шаг 13/15
А теперь осталось украсить нашу кростату..., придав ей вид... летнего сада! ))) Здесь можно пофантазировать! Мне захотелось повторить рисунок, как на кростате, увиденной мной в журнале... Мне потребовались клубника, малина, ежевика, черника, немного красной смородины, киви и апельсин! Выложить фрукты и ягоды, образуя цветочные узоры! ))) Добавить листики из теста.
А теперь осталось украсить нашу кростату..., придав ей вид... летнего сада! ))) Здесь можно пофантазировать! Мне захотелось повторить рисунок, как на кростате, увиденной мной в журнале... Мне потребовались клубника, малина, ежевика, черника, немного красной смородины, киви и апельсин! Выложить фрукты и ягоды, образуя цветочные узоры! ))) Добавить листики из теста.
На весь экран
шаг 14/15
Смазать фрукты-ягоды растворенным желатином для тортов.
Смазать фрукты-ягоды растворенным желатином для тортов.
На весь экран
шаг 15/15
Подавать!
Подавать!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА СЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(6)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 122
Отправить
Nataliya
Nataliya
4 года назад

Шедевр!!! Такую красоту жалко кушать :)
🌺🌷🌸

burro.salvia
burro.salvia
4 года назад
Nataliya,

Спасибо большое! ))) 😄😇 Очень вкусно и аппетитно выглядит десерт..., потому хочется его кушать! 😌pooh_lol💐

Angy
Angy
5 лет назад

Ириша, спасибо огромное за рецепт 😘💐, очень вкусно 😋😉

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
Angy,

Ой, Анжела, СПАСИБО!!! ))) Мне так приятно, что ты приготовила эту кростату!!! 😍 Значит, не зря ты ее поддержала...и в голосовании за РД, и РМ!!! 😇💖 💐 Рада, что осталась довольна результатом! ))) 😘

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
burro.salvia,

Красивый фруктовый сад у тебя получился!!! 😍 😋

Angy
Angy
5 лет назад
burro.salvia,

Да, она мне очень запала в душу, именно твое оформление прямо покорило меня 😘💐

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
Angy,

СПАСИБО!!! 💖💖💖

Angy
Angy
5 лет назад
burro.salvia,

😉 мои печеньки таки почти все сгорели pooh_lol, чудом удалось выбрать несколько более менее приемлемых для украшения 😇

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
Angy,

😄😄 И у меня так же.....вышло! ))) Благо, еще на одну партию хватило! 😉 За ними нужен был глаз, да глаз!! pooh_lolpooh_lol

larisa
larisa
6 лет назад

Ириш!испекла твою кростату!😃
Очень понравилась!!!😋правда украсить не успела,пекла утром...ехали на пекник...разлетелась...не успела сфотографировать!обязательно повторю!!!спасибо за рецепт!😘мего лимонный!!!💗

burro.salvia
burro.salvia
5 лет назад
larisa,

Лариса, привет!!! прости, что с задержкой отвечаю... 😏😚 Я ОЧЕНЬ рада, что ты испекла эту кростату!!! Спасибо тебе за отзыв! 😘

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад

Девочки, милые, СПАСИБО всем огромное за поддержку рецепта!!! Очень-очень всем благодарна за теплые слова и за поздравления!!!! 💖💖💖 Извините, кому не успела ответить лично! 😊 Временно уезжаю..., не знаю, получится ли заскакивать на сайт!!! Желаю всем вам, девочки, хорошего и вкусного времяпрепровождения!!! 😄😄😋😋💐

ВикторияS
ВикторияS
6 лет назад
burro.salvia,

Ирочка, счастливого пути тебе и хорошо провести время!!!😍 С прекрасным РД тебя!!!!!!!!!!😘😘😘 Сегодня невероятно красиво на сате!!!!!!🌸🌸🌸

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
ВикторияS,

Викуля, 😘💖😘

Апрель
Апрель
6 лет назад

Поздравляю с РД Ириша!!!!😋💖🌺

burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад
Апрель,

Спасибо большое, Аля!!!! 💖😌😚

Показать еще комментарии