Сырные шарики ассорти из козьего сыра
Описание рецепта
С ингредиентами у меня сегодня небольшой конфуз. Не знаю, как описывать. Поэтому буду пошагово говорить, что, куда, зачем. В ингредиентах напишу только, сколько приблизительно надо на один закусочный шарик. Если хочется разнообразия, то и времени понадобится больше. Рассчитывайте свои силы и время! Полуились такие вот шарики: - сырные шарики с цветным перцем - сырные шарики с миндально-базиликовым песто - сырные шарики с красным песто и грецким орехом - сырные шарики с зелёным луком - сырные шарики горчичными проростками - сырные шарики с горцичей Moutard-au-Cassis в миндальной шубке - сырные шарики с кресс-салатом - сырные шарики с чили и кунжутом - сырные шарики с розовым перцем - сырные шарики с фисташками и цедрой Приятного аппетита!Слово редактора
Закуска из мягкого козьего или овечьего сыра, которую легко разнообразить: каждый шарик можно сделать со своей начинкой или обвалкой. Песто, горчица, вяленые томаты, чили, рублёные орехи, зелень — всё это работает. Порции небольшие, пропорции чёткие, поэтому удобно готовить столько шариков, сколько нужно. Подходит для фуршетного стола или как лёгкая закуска перед ужином.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- На один шарик
- сыр козий мягкий1ч. л.
- зелень рубленая0.5ст. л.
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории2кКал0.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1На один шарик взять 10–15 граммов мягкого козьего или овечьего сыра — примерно одну чайную ложку без горки.Козий и овечий сыр хорошо держат форму при скатывании — именно поэтому они удобнее твёрдых сортов. - Шаг 2Шаг 2Если добавка идёт внутрь шарика (песто, горчица и подобное), смешать её с сыром в соотношении 3:1 или 4:1.Для жидких добавок внутри — песто, горчицы — соотношение важно: слишком много, и шарик не будет держать форму.
- Шаг 3Шаг 3Перец чили мелко нарубить, предварительно убрав семена и перегородки. Вяленые томаты мелко нарезать — они заменяют красный перец, если его нет.Семена и перегородки чили дают резкую горечь, без них вкус мягче и чище.
- Шаг 4Шаг 4Зелень и орехи для обвалки мелко порубить.Зелень и орехи нарезайте мелко: крупные кусочки плохо держатся на поверхности шарика.
- Шаг 5Шаг 5Скатать шарики из подготовленной сырной массы и обвалять в выбранной обсыпке: зелени, орехах или специях — из расчёта 0,5–1 чайной ложки на шарик.Чтобы шарики получились одинаковыми, удобно пользоваться чайной ложкой как меркой.
- Шаг 6Шаг 6Готовые шарики охладить в холодильнике перед подачей.Если готовите заранее, накройте миску пищевой плёнкой — шарики не заветрятся.
На заметку
Перед подачей шарики обязательно охладите — так они лучше держат форму и вкуснее на вкус. Хранить в холодильнике под пищевой плёнкой. Этот рецепт удобен тем, что каждую порцию можно сделать со своей обвалкой и собрать настоящее ассорти. Пошаговые фото помогут сориентироваться с пропорциями, если готовите впервые.Оценить528
0
Комментарии
6Сабиночка, 😃 прости,поздно увидела 😌 твои шарички для меня)))) 😇 Девочки подсказали...😍 Я теперь только на минутку 🐾 заскакиваю,увлеклась 😉 конкурсами на другом сайте)))) pooh_lolpooh_lol Отчёт будет!!!!! 🍃😎🍃 Спасибо,дорогая!!!!! 😘💖💖💖💗💗💗💐💐💐
Вкусное сырное разнообразие😋😋😋💗
Какое шикарное ассорти! 😋 🌷 💗
Идеальная закуска!😍😋
😘 прелесть 😋