Паштет из сыра и томатов (almogrote canario)

23 июня 2014

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Альмогроте - блюдо из традиционной кухни Испании, точнее Канарских островов. Легкая и быстрая закуска на основе зрелых помидоров и выдержанного козьего либо овечьего сыра. В принципе, можно приготовить и из коровьего сыра – но из овечьего или козьего этот паштет получается значительно интереснее.

Альмогроте можно подавать и как дип к свежим овощам, нарезанным брусочками.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки69г
76.67% от дневной нормы
Жиры111г
138.75% от дневной нормы
Углеводы20г
6.67% от дневной нормы
Калории1368кКал
57.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Сделать на помидорах (у меня два среднего размера) крестообразные надрезы острым ножом, на 40 секунд опустить в кипяток.
Шаг 1
Затем обдать холодной водой и снять кожицу.
Шаг 2
Сыр натереть на крупной терке.
Шаг 3
Помидоры нарезать и положить в чашу блендера. Туда же добавить чеснок и перец чили (без семян). Измельчить...
Шаг 4
Добавить сыр, паприку, соль и оливковое масло. Взбить до желаемой степени однородности.
Шаг 5
Нарезать хлеб толcтыми ломтями, обжарить в тостере или под грилем, сбрызнуть маслом.
Шаг 6
Подавать, щедро намазав сырной пастой . Приятного аппетита!!!