Особенности рецепта: Лимонный торт с манным кремом и шоколадной глазурью

Name: Лимонный торт с манным кремом и шоколадной глазурью
Yield: 12

🟢 Быстро 🔥 81 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 12. Автор Lenochk@.

Лимонный торт с манным кремом и шоколадной глазурью

13 июля 2026

Время приготовления

Lenochk@Автор рецепта

Описание рецепта

Крем из манной каши звучит просто, но на вкус не угадать — нежный, лимонный, совсем не каша. На мой взгляд, это один из тех рецептов, где результат превосходит ожидания.

Слово редактора

Бисквитный торт с лимонным кремом на основе манной каши — неожиданное сочетание, которое на вкус не выдаёт своего главного ингредиента. Крем получается лёгким и нежным, с выраженным лимонным ароматом от свежей цедры. Два бисквитных коржа пропитываются водой, щедро смазываются кремом и покрываются шоколадной глазурью. Подойдёт для домашнего чаепития и несложных праздничных поводов.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйцо2шт.
соль1щепотка
мука1г
разрыхлитель1ч. л.
сахар1г
манная крупа3ст. л.
молоко2мл
шоколад100г
бисквитпо вкусу
сливкипо вкусу

Пищевая ценность

Белки3г
3.33% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории81кКал
3.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Приготовить тесто для бисквита: смешать ингредиенты в указанном порядке, тщательно перемешать до однородности без комочков. Испечь два бисквита в форме при температуре 180–200 °C около 20 минут каждый.
Смешивайте ингредиенты теста именно в том порядке, что указан в рецепте — так тесто выйдет без комков.
Шаг 2
Шаг 2
Готовые бисквиты достать из формы и сразу пропитать каждый 180 мл воды.
Пропитывайте бисквит сразу после извлечения из формы, пока он горячий — так вода лучше впитывается.
Шаг 3
Шаг 3
Сварить манную кашу из всех ингредиентов крема, кроме масла и лимонной цедры. Полностью остудить до температуры холодильника.
Кашу нужно остудить полностью: тёплая манка расплавит масло при взбивании и крем не получится.
Шаг 4
Шаг 4
Взбить масло, затем, продолжая взбивать, добавлять остывшую манку по одной ложке. В конце добавить натёртую на мелкой тёрке цедру одного лимона и ещё раз тщательно взбить.
Добавляйте манку к маслу по одной ложке — это ключевой момент для получения однородного кремового состава.
Шаг 5
Шаг 5
Обмазать коржи кремом и поставить торт в холодильник.
Перед нанесением крема убедитесь, что коржи остыли до комнатной температуры.
Шаг 6
Шаг 6
Растопить шоколад на водяной бане, добавить сливки — столько, чтобы получилась глазурь: не твёрдая, но не растекающаяся при комнатной температуре. Остудить.
Количество сливок для глазури подбирайте на глаз: нужная консистенция — когда глазурь медленно стекает с ложки, но не растекается.
Шаг 7
Шаг 7
Облить торт остывшей глазурью и снова убрать в холодильник — дать настояться.
Чем дольше торт стоит в холодильнике после покрытия глазурью, тем лучше пропитываются коржи — оптимально несколько часов.

На заметку

Торт хранится в холодильнике до трёх суток — со временем коржи становятся мягче и вкуснее. Перед подачей дайте ему постоять при комнатной температуре около 15 минут. Этот рецепт с фото легко адаптировать: в глазурь можно взять молочный или горький шоколад в зависимости от предпочтений.

Оценить43

Lenochk@