Летние шашлычки с цукини и куриными тефтельками (для елены ковач)
Описание рецепта
Совсем недавно готовила тефтельки по рецепту Лены (см. ниже)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки200г
- цукини3шт.
- хлеб белый50г
- лук-шалот1шт.
- петрушкапо вкусу
- розмаринпо вкусу
- веточка майорана1веточка
- пармезан2ст. л.
- молоко200мл
- оливковое маслопо вкусу
- сольпо вкусу
- вино белое сухое100мл
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории225кКал9.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриную грудку нарезать и замариновать с луком-шалот, розмарином и майораном в сухом белом вине на 1 час... Я мариновала в молоке, т.к. готовила детям! )))
- Шаг 1
Мякоть белого хлеба замочить в молоке (приблизительно 1 стакан).
- Шаг 2
Подготовить фарш. Для этого пропустить куриное мясо через мясорубку (или измельчить в блендере), добавить отжатый от молока хлеб, 2 ст.л. тертого сыра пармезан, соль и измельченные петрушку и розмарин. Как следует все перемешать.
- Шаг 3
Сформировать маленькие тефтельки (размером с грецкий орех). Должно получиться 15-16 шт.
- Шаг 4
Нарезать цукини достаточно толстыми кружочками... Как на фото...
- Шаг 5
Нанизать на деревянные шпажки по 3-4 тефтельки поочередно с кружочками цукини так, чтобы овощи были по обеим краям шпажки. Получится 4 шпажки по 4 тефтельки на каждой (16 шт.) или 5 шпажек по 3 тефтельки, как у меня (15 шт.)
- Шаг 6
Выложить в огнеупорное блюдо. Сбрызнуть оливковым маслом. Немного посолить (по желанию).
- Шаг 7
Запечь в разогретой до 180 С духовке около 20-25 мин.
- Шаг 8
Подавать! Приятного... ;)))
- Шаг 9
А вот и Тефтельки от Лены ссылка на рецепт ОЧЕНЬ рекомендую их вам попробовать!!! Необыкновенно вкусно и нежно! ;))