Австрийский яблочный штрудель
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Попробовав первый раз Австрийский яблочный штрудель, решила обязательно испеку его сама. Рецепт от знаменитого немецкого повара.))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- изюм50г
- коньяк30г
- мука200г
- подсолнечное масло2ст. л.
- вода120мл
- соль1щепотка
- яблоки антоновка1кг
- лимоны0.5шт.
- миндальные хлопья60г
- сахар80г
- корица1ч. л.
- сливочное масло80г
- сухари панировочные50г
- Для ванильного соуса
- яйцо3шт.
- сахар2ст. л.
- сахар ванильный2ст. л.
- кукурузный крахмал1ст. л.
- ванильный стручок1шт.
- молоко350мл
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории484кКал20.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Победа
Победа
Шаги рецепта
- Подготовка
Замочить на ночь изюм: Коньяк (лучше яблочную или вишневую наливку или водку) 30 г+ Вода 50 г+Сахар 2 ст.л.-все закипятить и вылить в изюм. - Шаг 1Для теста: мука, масло, соль и теплая вода-замесить (5мин.). Из теста сделать шар,завернуть в пищевую фольгу, смазанную подсолнечным маслом и оставить в холодильнике на 2 часа.
- Шаг 2Начинка: выдавить сок 1/2 лимона в миску. Яблоки очистить от кожуры и семян. Режем на 4 части, а затем тонкими пластинками(0,5 мм)-добавляем к лимонному соку и хорошо перемешиваем. Жарим миндаль в сухой сковороде. Затем кусочки яблока смешиваем с жареным миндалем, сахаром, изюмом и корицей.
- Шаг 3Разогреть духовку до 200 ° С .
- Шаг 4Тесто раскатать очень тонко,накрыть кух. полотенцем и перевернуть,чтобы тесто было сверху (ткань должна быть видна через тесто).Растопить сливочое масло (50 г) и смазать тесто. Затем посыпать панировочными сухарями. Распределить начинку на тесто и с помощью полотенца скатать в рулет и положить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Защипить края и смазать остатками сливочного масла. Выпекаем 20-25 мин.
- Шаг 5Яблочный пирог можно посыпать сахарной пудрой и подать с ванильным мороженым или взбитыми сливками. В моем случае ванильный соус.
Оценить531
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Отложите преображение: россиянам сказали, почему нельзя садиться на жесткие диеты после праздников
Что приготовить на завтрак 1 января: найден рецепт самого быстрого блюда из того, что осталось после застолья
Все съели, про сок не забыли: напоминаем о редкой пользе рассола от квашеной капусты
Комментарии
17Юлия,подскажите,а в тесто идет сливочное масло или растительное?
Вчера приготовила—получилось отлично! Добавила еще немного грецких орехов и кураги. Теста получилось мало, но после раскатывания до прозрачности, получился огромный пласт, вся начинка вошла.
На такое количество теста яблок надо в три раза меньше Да и выпекать в два раза дольше
ой,как вкснячно,а если нет миндальных хлопьев ,чем можно их заменить? ((
Вау! Копия моего Штруделя! Рада что понравилось!😊