Пряные куриные крылышки алитас де пойо в духовке
Описание рецепта
«Алитас де пойо» входит в группу блюд техасско-мексиканской кухни (Текс-Мекс), возникшей на границе двух стран и культур - северных штатов Мексики и юго-запада США. Считается, что она появилась благодаря «техано» (техасцам испанского происхождения) во времена, когда Техас был частью Новой Испании и впоследствии Мексики. Невероятно нежные и ароматные крылышки. А маринад имеет право на самостоятельное существование и хорош с тортильяс или тоненькими тостами.Слово редактора
Алитас де пойо — блюдо техасско-мексиканской кухни Текс-Мекс, которая сложилась на границе северных штатов Мексики и юго-запада США. Крылышки маринуются в смеси томатов, сладкого и острого перца, белого вина, лимонного сока и кумина — минимум 12 часов, лучше ночь. Подходит для воскресного обеда или посиделок с друзьями. Степень остроты регулируйте количеством чили.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные окорочка600г
- лук белый1шт.
- помидоры1шт.
- перец болгарский1г
- перец жгучий красный 1г
- вино белое сухое1стакан
- лимоны1шт.
- растительное масло2ст. л.
- кумин1ч. л.
- соль0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории537кКал22.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук почистила и натёрла на мелкой тёрке, чеснок пропустила через пресс.Натёртый лук даёт более равномерный вкус маринада, чем нарезанный. - Шаг 2
Помидор, сладкий перец и чили мелко нарезала — можно измельчить блендером.Блендер удобен, но не перебивайте овощи в пюре — маринад вкуснее с небольшими кусочками. - Шаг 3
Шаг 3Овощи сложила в глубокую миску, добавила вино, лимонный сок, растительное масло и кумин, посолила и перемешала маринад.Попробуйте маринад на соль и остроту до того, как добавить крылышки — потом скорректировать сложнее. - Шаг 4Шаг 4Куриные крылышки вымыла и обсушила, выложила в миску с маринадом, перемешала и оставила на 12 часов в холодильнике.Оптимальное время маринования — ночь. Меньше восьми часов — вкус будет менее насыщенным.
- Шаг 5Шаг 5Духовку разогрела до 200 °C. Выложила крылышки в форму для запекания вместе с маринадом и запекала около 30 минут. Подала горячими.Если маринад начинает подгорать раньше времени, накройте форму фольгой на первые 20 минут, затем снимите для румяной корочки.
На заметку
Подавайте крылышки сразу из духовки — горячими, с лепёшками или рисом. Этот рецепт хорошо получается и на фото: корочка выходит тёмно-золотистой от маринада. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте в духовке при 180 °C около десяти минут — так корочка не размокнет.Оценить522
0
Комментарии
5http://www.edimdoma.ru/retsepty/67046-kurinye-goleni-s-rozmarinom а это куриные голени с розмарином от Вики. Очень рекомендую. Это божественно😇
Я люблю в курице именно крылышки и голени. В отличии от грудки они имеют "куриный "вкусpooh_lol Очень рекомендую куриные голени с розмарином, запеченные в рукаве. Сейчас найду ссылку🌸
😊 Ооооочень аппетитно! 😊🌻
Просто, аппетитно 😋😋🌺!
Вкусно и ароматно!💐