Кростата с черешней и ванильной панна коттой

Кростата с черешней и ванильной панна коттой

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусная и красивая в разрезе кростата.Черешню можете заменить на вишню. Нам понадобится форма диаметром 24 см.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки66г
    73.33% от дневной нормы
  • Жиры132г
    165.00% от дневной нормы
  • Углеводы398г
    132.67% от дневной нормы
  • Калории3067кКал
    127.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Анна
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
катрин

Шаги рецепта

  • Подготовка Песочное тесто: всыпать в миску муку, добавить нарезанное на кубики масло и порубить всё в крошку.
    Песочное тесто: всыпать в миску муку, добавить нарезанное на кубики масло и порубить всё в крошку.
  • Шаг 1 Добавить яйцо, желток, сахар, цедру лимона и быстро замесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 1 час.
    Добавить яйцо, желток, сахар, цедру лимона и быстро замесить тесто. Сформировать шар, завернуть в пищевую плёнку и поместить в холодильник на 1 час.
  • Шаг 2 Раскатать тесто толщиной 5 мм и выложить в форму.
    Раскатать тесто толщиной 5 мм и выложить в форму.
  • Шаг 3 Накрыть сверху пергаментом и насыпать фасоль. Выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 20 минут. Затем удалить пергамент с фасолью и выпекать ещё 5 минут.
    Накрыть сверху пергаментом и насыпать фасоль. Выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 20 минут. Затем удалить пергамент с фасолью и выпекать ещё 5 минут.
  • Шаг 4 Панна Котта: Желатин залить холодной водой на 5 минут. В кастрюлю налить сливки, добавить сахар, разрезанный вдоль стручок ванили и довести до кипения. Снять с огня, процедить через ситечко и добавить хорошо отжатый желатин. Перемешать до полного растворения желатина.
    Панна Котта: Желатин залить холодной водой на 5 минут. В кастрюлю налить сливки, добавить сахар, разрезанный вдоль стручок ванили и довести до кипения. Снять с огня, процедить через ситечко и добавить хорошо отжатый желатин. Перемешать до полного растворения желатина.
  • Шаг 5 Немного остудить и вылить на песочную основу. Поставить в холодильник до полного застывания желатина на 2 часа.
    Немного остудить и вылить на песочную основу. Поставить в холодильник до полного застывания желатина на 2 часа.
  • Шаг 6 Ягодное желе: желатин залить холодной водой на 5 минут. Черешню помыть,удалить косточки, положить в кастрюлю, добавить сахар, влить 50 мл воды, довести до кипения и варить 5 минут.
    Ягодное желе: желатин залить холодной водой на 5 минут. Черешню помыть,удалить косточки, положить в кастрюлю, добавить сахар, влить 50 мл воды, довести до кипения и варить 5 минут.
  • Шаг 7 Снять с огня, добавить хорошо отжатый желатин и перемешать до полного его растворения. Немного остудить.
    Снять с огня, добавить хорошо отжатый желатин и перемешать до полного его растворения. Немного остудить.
  • Шаг 8 На панна котту выложить оставшуюся черешню вдоль бортика.
    На панна котту выложить оставшуюся черешню вдоль бортика.
  • Шаг 9 В центр кростаты выложить черешню с сиропом.
    В центр кростаты выложить черешню с сиропом.
  • Шаг 10 Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита:))
    Остудить до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита:))
  • Шаг 11 А вот в таких условиях у меня проходила фотосессия кростаты....да и остальных блюд:))))
    А вот в таких условиях у меня проходила фотосессия кростаты....да и остальных блюд:))))
Оценить554
0

Автор рецепта

irushka78irushka78,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

21
Оставить комментарий
  • Чиша
    Чиша

     Ириш!К сожалению не могу фото с телефона отправить😠но получилось очень вкусно,все взяла за идею,как раз была заготовка из песочки и нужно было чем то начинить,а тут и черешни целый ящик!!!Ну и попробовала первый раз агар-понравилось ,правда брать его надо меньше!Еще раз спасибо за чудную идею!!!😘😘😘

    • катрин
      катрин

       Ириш, с отчетом! Фотку муж сделал, может плохо - реклама, не знаю. Взяла рецепт за основу. Верх- черносмородиновый! С игристым получилось ну очень вкусно, все добавляло и оттеняло. Малина - смородина- паннакотта! Болею немного, а тут прямо настроение повысилось. Спасибо за рецепт!💐

      • Яна
        Яна

         Какую ты крастату красивую приготовила 😊

        • Liza Oliver
          Liza Oliver

           чувствую сын мешал фотосессии...у меня тоже часто аткие фото с ручками pooh_lol

          • Ла Ванда
            Ла Ванда

             На сайте сегодня ягодное изобилие)))))))))) А ручки маленького дегустатора просто очаровательны))))))))))🐾

            Оставить комментарий