Бисквит «Нежный закат» со сметанным кремом и шоколадом
Описание рецепта
Нежный, буквально тающий корж — и никаких сложностей на кухне.Слово редактора
Лёгкий бисквит на шести яйцах с воздушным сметанным кремом, ароматом чёрной смородины и стружкой молочного шоколада сверху. Готовится без сложных техник — тесто взбивается миксером, крем замешивается за пять минут, пока корж в духовке. Подойдёт для семейного чаепития или несложного праздничного стола. Варенье можно взять любое по вкусу — вишнёвое, клубничное или абрикосовое.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо6шт.
- сахар2.5стакан
- мука1.5стакан
- сметана250мл
- черносмородиновое варенье3ст. л.
- шоколад молочный90г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы65г21.67% от дневной нормы
- Калории371кКал15.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Шесть яиц и полтора стакана сахара взбиваем миксером до пышной пены.Яйца должны быть комнатной температуры — так масса взобьётся быстрее и будет пышнее. - Шаг 2Шаг 2Всыпаем полтора стакана муки и взбиваем до однородной массы.Муку добавляйте постепенно, иначе могут образоваться комки.
- Шаг 3Шаг 3Выливаем тесто в форму, смазанную растительным маслом, и ставим в духовку. Выпекаем при 200 °C около 30–40 минут.Готовность коржа проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой. Не открывайте духовку первые 20 минут.
- Шаг 4Шаг 4Пока корж печётся, готовим крем: 250 мл сметаны взбиваем со стаканом сахара и тремя ст. л. черносмородинового варенья.Сметану берите жирностью не ниже 20% — крем получится гуще и не потечёт.
- Шаг 5Шаг 5Готовый бисквит разрезаем вдоль на две части и промазываем кремом внутри и сверху.Перед нарезкой дайте бисквиту полностью остыть, иначе он будет крошиться.
- Шаг 6Шаг 6Посыпаем торт тёртым молочным шоколадом.Шоколад удобнее натереть на крупной тёрке прямо из холодильника.
На заметку
Готовый торт лучше убрать в холодильник на два-три часа — крем пропитает корж и бисквит станет нежнее. Хранится до двух суток под плёнкой. Варенье в креме можно менять по сезону. Если хотите сохранить рецепт с фото — добавьте страницу в закладки.Оценить516
0
Комментарии
4Бисквит действительно очень вкусный, отлично вышел раза 4, за последние 2 недели. 😋 Но вот в последние 2 раза - вроде и поднимается хорошо, но образуется очень толстая корочка сверху и небольшая пустота под ней, хотя внутри все пропекается. Кушать - вкусно, но уже не разрежешь на коржи... Может быть, сталкивались с таким же, или посоветуйте, что может быть не так?.. 😢
заметно что вкусно😋
Действительно нежно. Беру на заметку. Сейчас летом можно в сметану, наверное, любую ягоду растереть и добавить. А сметанка какой жирности?
С дебютом!!!💐💐💐