+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Булочки с заварным кремом и персиком

Булочки с заварным кремом и персиком
Булочки с заварным кремом и персиком
Булочки с заварным кремом и персиком
67731 ed4 square100
Булочки с заварным кремом и персиком
Булочки с заварным кремом и персиком
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
10 персон
 
ОПИСАНИЕ

Воздушные, лёгкие и очень вкусные булочки!!! 

В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
253
кКалл
10%
Белки6 г
Жиры7 г
Углеводы43 г
% от дневной нормы
1 %
1 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
150 мл
12 г
2 ст. л.
3 ст. л.
½ ч. л.
300 г
30 г
1 шт.
Крем
170 мл
1 шт.
2 ст. л.
3 ст. л.
20 г
1 шт.
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Скалка с регулируемой толщиной теста Tescoma DELICIA 630182
1994 руб.
Прямоугольная спрингформа Tefal "Делибейк" J1640574
2649 руб.
Формы для выпечки, разогрева и замораживания с крышками, 1 л, 22,5 * 17,5см. Высота борта 3,5см, 5 штук.
249 руб.
Раскладная форма Tescoma DELICIA для торта и кекса 20 см 623282
1714 руб.
Форма для запекания с антипригарным покрытием, 33x27x5см
699 руб.
Форма для выпечки APOLLO "Sweet" мятный
248 руб.
Тростниковый сахар Peroni «Цейлонская корица», 95гр
330 руб.
Набор посуды для СВЧ 2 пр.(1069285)
667 руб.
Форма для кекса с отверстием 22 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" из углеродистой стали голубая J1650214
1349 руб.
Блюдо сервировочное на ножке с крышкой мини ПАТИССЕРИ 193 мм
291 руб.
Форма для запекания из алюминия Tefal Success 20х26 см J1600502
1699 руб.
Лопатка для торта Tescoma DELICIA DOLCE 630062
460 руб.
Форма для кекса 30 см Tefal "КАЛОР ЭДИШН" зеленая J1670114
949 руб.
Лист для выпечки Tescoma DELICIA 28х40 см 623024
1466 руб.
Приправы для выпечки, кратно 6
130 руб.
Посуда для СВЧ квадратная с ручками 3,2 л
422 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1
В тёплой воде растворить дрожжи и сахар.
В тёплой воде растворить дрожжи и сахар.
На весь экран
шаг 2
Добавить просеянную муку с сухим молоком, слегка перемешать. Вбить яйцо и замесить тесто. Месить примерно 7 минут.
Добавить просеянную муку с сухим молоком, слегка перемешать. Вбить яйцо и замесить тесто. Месить примерно 7 минут.
На весь экран
шаг 3
В конце замеса ввести соль и мягкое сливочное масло. Ещё раз хорошо вымесить.
В конце замеса ввести соль и мягкое сливочное масло. Ещё раз хорошо вымесить.
На весь экран
шаг 4
Скатать тесто в шар. Сложить в смазанную маслом миску, накрыть плёнкой и оставить на 1 - 1,5 часа для подхода.
Скатать тесто в шар. Сложить в смазанную маслом миску, накрыть плёнкой и оставить на 1 - 1,5 часа для подхода.
На весь экран
шаг 5
Пока тесто подходить, приготовим крем: молоко нагреть в кастрюльке. Яйцо смешать с сахаром, крахмалом и ванильным сахаром.
Пока тесто подходить, приготовим крем: молоко нагреть в кастрюльке. Яйцо смешать с сахаром, крахмалом и ванильным сахаром.
На весь экран
шаг 6
Влить тонкой струйкой горячее молоко, перемешать венчиком.
Влить тонкой струйкой горячее молоко, перемешать венчиком.
На весь экран
шаг 7
Перелить массу обратно в кастрюльку и варить на небольшом огне, постоянно помешивая. Снять с огня, ввести мягкое сливочное масло и перемешать до однородности. Дать крему полностью остыть
Перелить массу обратно в кастрюльку и варить на небольшом огне, постоянно помешивая. Снять с огня, ввести мягкое сливочное масло и перемешать до однородности. Дать крему полностью остыть
На весь экран
шаг 8
Подошедшее тесто обмять и разделить на 10 равных частей. Персик очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
Подошедшее тесто обмять и разделить на 10 равных частей. Персик очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
На весь экран
шаг 9
Каждую часть теста раскатать в форме язычка, смазать кремом ( оставить немного крема для украшения ~ 4 ст. л.), выложить кусочки персика..
Каждую часть теста раскатать в форме язычка, смазать кремом ( оставить немного крема для украшения ~ 4 ст. л.), выложить кусочки персика..
На весь экран
шаг 10
и свернуть трубочкой.
и свернуть трубочкой.
На весь экран
шаг 11
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить трубочки в ряд. Накрыть плёнкой и оставить на 30 минут для растойки.
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить трубочки в ряд. Накрыть плёнкой и оставить на 30 минут для растойки.
На весь экран
шаг 12
Зкатем смазать взбитым желтком.
Зкатем смазать взбитым желтком.
На весь экран
шаг 13
Оставшийся заварной крем переложить в кондитерский пакет и нарисовать на булочках узоры.
Оставшийся заварной крем переложить в кондитерский пакет и нарисовать на булочках узоры.
На весь экран
шаг 14
Выпекать булочки 35 минут, до румяного цвета при t 180 С.
Выпекать булочки 35 минут, до румяного цвета при t 180 С.
На весь экран
шаг 15
Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Очень вкусно! Отламывайте себе булочку ( ну или две;)) и угощайтесь!!!
Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Очень вкусно! Отламывайте себе булочку ( ну или две;)) и угощайтесь!!!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(13)
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 43
Ed4 square50
Отправить
irushka78
irushka78
17.07.2014 10:10:58

Лия,это просто песТня....восхитительные булочки.....если бы не чумачечная жара,я бы уже побежала их печь.....pooh_lol💗нет,даже дело не в духовке ....наверное,всё же не хочется возиться с дрожжевым тестом когда +30 °С

Liya Family
Liya Family
17.07.2014 19:08:36
irushka78,

Спасибо большое, Иришка!!! 💖 У нас тоже жарко очень 😎 Но, если приготовишь, то жду впечатлений! 💗🌻

Liza Oliver
Liza Oliver
16.07.2014 04:11:39

отпадные!😘

Liya Family
Liya Family
17.07.2014 16:37:38
Liza Oliver,

Спасибо большое, Лиза!!! 💖😘

burro.salvia
burro.salvia
15.07.2014 02:28:31

Лия, булочки бесподобные! 😍😋 Буду пробовать! ))) Вот, свои доедим... 😄😋 Спасибо за рецепт! 🐾💐

Liya Family
Liya Family
16.07.2014 02:16:19
burro.salvia,

Ира, благодарю!!! 😘 Гавайские булочки доедаете? pooh_lol Я в восторге от них!!! 😍
На здоровье, это очень вкусно!!! 💗🌻

burro.salvia
burro.salvia
16.07.2014 11:46:16
Liya Family,

Да-да.... Гавайские... 🌴🌴🌴 Вот так мы с тобой совпали по булочкам! pooh_lolpooh_lolpooh_lol Я тоже твои обязательно сделаю - в них все, что мне нравится! 😋

Elen@Lat
Elen@Lat
15.07.2014 01:59:29

Отличные булочки. Представляю насколько они вкусные)😋😋😋😍

Liya Family
Liya Family
16.07.2014 02:21:54
Elen@Lat,

Спасибо большое, Лена!!! 😘🌸 Они правда вкусные невероятно))) 😋

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
14.07.2014 23:46:51

Забыла сказать-то вчераpooh_lol😊 булочки потрясающие, Лиечка!!!😇

Liya Family
Liya Family
15.07.2014 00:00:24
Снежинка Татьяна,

Танечка, спасибо огромное!!! 😘 Мне очень приятно!! 😍🌸

Показать еще комментарии