Булочки с заварным кремом и персиком
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Воздушные, лёгкие и очень вкусные булочки!!! 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода150мл
- дрожжи свежие12г
- молоко сухое2ст. л.
- сахар3ст. л.
- соль0.5ч. л.
- пшеничная мука300г
- масло сливочное30г
- яйцо1шт.
- Крем
- молоко 2,5%170мл
- яйцо1шт.
- кукурузный крахмал2ст. л.
- сахар3ст. л.
- масло сливочное20г
- персики1шт.
- сахар ванильный1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории254кКал10.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
В тёплой воде растворить дрожжи и сахар. - Шаг 1
Добавить просеянную муку с сухим молоком, слегка перемешать. Вбить яйцо и замесить тесто. Месить примерно 7 минут. - Шаг 2
В конце замеса ввести соль и мягкое сливочное масло. Ещё раз хорошо вымесить. - Шаг 3
Скатать тесто в шар. Сложить в смазанную маслом миску, накрыть плёнкой и оставить на 1 - 1,5 часа для подхода. - Шаг 4
Пока тесто подходить, приготовим крем: молоко нагреть в кастрюльке. Яйцо смешать с сахаром, крахмалом и ванильным сахаром. - Шаг 5
Влить тонкой струйкой горячее молоко, перемешать венчиком. - Шаг 6
Перелить массу обратно в кастрюльку и варить на небольшом огне, постоянно помешивая. Снять с огня, ввести мягкое сливочное масло и перемешать до однородности. Дать крему полностью остыть - Шаг 7
Подошедшее тесто обмять и разделить на 10 равных частей. Персик очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками. - Шаг 8
Каждую часть теста раскатать в форме язычка, смазать кремом ( оставить немного крема для украшения ~ 4 ст. л.), выложить кусочки персика.. - Шаг 9
и свернуть трубочкой. - Шаг 10
Противень застелить бумагой для выпечки, выложить трубочки в ряд. Накрыть плёнкой и оставить на 30 минут для растойки. - Шаг 11
Зкатем смазать взбитым желтком. - Шаг 12
Оставшийся заварной крем переложить в кондитерский пакет и нарисовать на булочках узоры. - Шаг 13
Выпекать булочки 35 минут, до румяного цвета при t 180 С. - Шаг 14
Перед подачей присыпать сахарной пудрой. Очень вкусно! Отламывайте себе булочку ( ну или две;)) и угощайтесь!!!
Оценить539
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Почему мы пьем за здоровье? Эксперт по этикету раскрыла, как появилась традиция говорить тосты
Эффектная мясная нарезка на новогодний стол: какие деликатесы выбрать и как сочетать
Как первый сухогруз из Марокко сделал мандарины символом Нового года: сегодня они на каждом праздничном столе
Комментарии
18Лия,это просто песТня....восхитительные булочки.....если бы не чумачечная жара,я бы уже побежала их печь.....pooh_lol💗нет,даже дело не в духовке ....наверное,всё же не хочется возиться с дрожжевым тестом когда +30 °С
отпадные!😘
Лия, булочки бесподобные! 😍😋 Буду пробовать! ))) Вот, свои доедим... 😄😋 Спасибо за рецепт! 🐾💐
Отличные булочки. Представляю насколько они вкусные)😋😋😋😍
Забыла сказать-то вчераpooh_lol😊 булочки потрясающие, Лиечка!!!😇