+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Салат из красной фасоли с тунцом и цикорием
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
7
15770
1
Реклама

Картофельный салат с грецким орехом и базиликом

Картофельный салат с грецким орехом и базиликом
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Еще один салатик из молодой картошечки.

Когда нашла этот рецепт на зарубежном сайте сразу захотелось приготовить, так как в комментариях были только восторженные отзывы. Люди писали, что вкуснее картофельного салата не ели!!

Я не прогадала. И на самом деле очень вкусно!! Если не испытываете негатива к базилику - готовьте обязательно!!

Пищевая ценность порции
435
кКалл
18%
Белки8 г
Жиры32 г
Углеводы30 г
% от дневной нормы
2 %
6 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Заправка
2 зубчика
4 ст. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
1 ст. л.
1 ч. л.
по вкусу
Основные
800 г
50 г
1 пучок
1 пучок
2 ст. л.
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/6
Разогреваем духовку до 220 градусов. Картофель тщательно моем, просушиваем и складываем в кастрюлю, посыпаем солью и перцем по вкусу, поливаем оливковым маслом, накрываем крышкой и энергично встряхиваем пару раз, чтобы масло равномерно распределилось по картофелю. Выкладываем клубни на противень, застеленный пергаментом/фольгой, и отправляем в разогретую духовку. Во время запекания перевернем картошечку, чтобы равномернее "золотилась". Время готовки зависит от размера картофеля. У меня картофель среднего размера и мне хватило 35 минут.
Разогреваем духовку до 220 градусов. Картофель тщательно моем, просушиваем и складываем в кастрюлю, посыпаем солью и перцем по вкусу, поливаем оливковым маслом, накрываем крышкой и энергично встряхиваем пару раз, чтобы масло равномерно распределилось по картофелю. Выкладываем клубни на противень, застеленный пергаментом/фольгой, и отправляем в разогретую духовку. Во время запекания перевернем картошечку, чтобы равномернее "золотилась". Время готовки зависит от размера картофеля. У меня картофель среднего размера и мне хватило 35 минут.
На весь экран
шаг 2/6
Тем временем вымоем и обсушим зелень. Лук (можно с белой частью) измельчим. У базилика оборвем листочки, крупные разорвем руками, мелкие оставим как есть. Грецкие орехи подсушим на сковороде (я подсушила в духовке несколько минут, пока пекся картофель) и крупно порубим. Я половинку грецкого ореха просто разламывала пополам.
Тем временем вымоем и обсушим зелень. Лук (можно с белой частью) измельчим. У базилика оборвем листочки, крупные разорвем руками, мелкие оставим как есть. Грецкие орехи подсушим на сковороде (я подсушила в духовке несколько минут, пока пекся картофель) и крупно порубим. Я половинку грецкого ореха просто разламывала пополам.
На весь экран
шаг 3/6
Приготовим заправку. Чеснок поместим на разделочную доску, посыплем солью и боковой поверхностью ножа раздавливаем его до состояния пасты. Лучше для этого воспользоваться ступкой, но за неимением таковой и этот вариант сгодится!!
Приготовим заправку. Чеснок поместим на разделочную доску, посыплем солью и боковой поверхностью ножа раздавливаем его до состояния пасты. Лучше для этого воспользоваться ступкой, но за неимением таковой и этот вариант сгодится!!
На весь экран
шаг 4/6
Соединяем чесночную пасту с лимонным соком, уксусом, маслом и горчицей. Смотрите не переборщите с дижонской, она бывает разная.... Если у вас имеется такая классная вещь, как масло грецкого ореха, то не пожалейте и добавьте вместо 2 ложек оливкового пару ложек орехового. Оно обогатит вкус заправки. У меня, к сожалению, не было..... Пробуем соус на вкус. Регулируем, если необходимо соль-перец.
Соединяем чесночную пасту с лимонным соком, уксусом, маслом и горчицей. Смотрите не переборщите с дижонской, она бывает разная.... Если у вас имеется такая классная вещь, как масло грецкого ореха, то не пожалейте и добавьте вместо 2 ложек оливкового пару ложек орехового. Оно обогатит вкус заправки. У меня, к сожалению, не было..... Пробуем соус на вкус. Регулируем, если необходимо соль-перец.
На весь экран
шаг 5/6
Готовый картофель переместим в большую миску, добавим к нему измельченный зеленый лук, польем соусом и перемешаем. Теперь при помощи деревянной лопаточки немного "разобьем" картофель, не в пюре, конечно, а лишь слегка, чтобы кожура лопнула и клубни лучше пропитались заправкой. И оставляем миску при комнатной температуре минут на 45-60.
Готовый картофель переместим в большую миску, добавим к нему измельченный зеленый лук, польем соусом и перемешаем. Теперь при помощи деревянной лопаточки немного "разобьем" картофель, не в пюре, конечно, а лишь слегка, чтобы кожура лопнула и клубни лучше пропитались заправкой. И оставляем миску при комнатной температуре минут на 45-60.
На весь экран
шаг 6/6
Перед подачей добавляем грецкий орех и базилик. Перемешиваем и готово!!! Отменный салатик!! Пробуйте!
Перед подачей добавляем грецкий орех и базилик. Перемешиваем и готово!!! Отменный салатик!! Пробуйте!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 21
Отправить
Ольга Кожухова
Ольга Кожухова
5 лет назад

Давно искала какой-нибудь интересный картофельный салат. Спасибо за рецепт!😍

Победа
Победа
5 лет назад
Ольга Кожухова,

Буду очень рада, если понравится!!!!💖💖😉

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
5 лет назад

Викуля! Обожаю картошку и обожаю твой салат! 😇 Спасибо! 😘

Победа
Победа
5 лет назад
Жанна Тихонова,

Жанночка, я безумно рада, что салат пришелся по душе и по вкусу!! 💖💖😆 Огромное спасибо за отзыв и фото!!😘😘

~Un Dina~
~Un Dina~
5 лет назад

Вика, так ты использовала и зеленый, и фиолетовый базилик, классно 😋💐!

Победа
Победа
5 лет назад
~Un Dina~,

Просто такой пучок попался...pooh_lol Спасибо, Алла!!!😘

Жанна Тихонова
Жанна Тихонова
5 лет назад

Вика, вкусно несомненно! 😋

Победа
Победа
5 лет назад
Жанна Тихонова,

Спасибо, Жанна!!💖😘

Яна
Яна
5 лет назад

Вика , спасибо огромное за рецепт ! Обязательно попробую такой вариант 😊😃💗💗💗

Победа
Победа
5 лет назад
Яна ,

На здоровье!! Буду очень-очень рада!!💖💖 И благодарю за голос!!😘

Показать еще комментарии