Веганский шоколадный брауни с финиками и орехами
Описание рецепта
Брауни получается плотным, влажным и насыщенно шоколадным — финики делают своё дело лучше, чем кажется. Никаких яиц и молочного, а вкус вполне убедительный.Слово редактора
Брауни без яиц и молочных продуктов на основе цельнозерновой муки, какао и фиников. Финики дают естественную сладость и влажность мякиша, оливковое масло заменяет сливочное. Подходит для веганского и постного стола. Готовится из девяти ингредиентов, которые легко найти в обычном супермаркете. Текстура плотная, насыщенная шоколадным вкусом — близко к классическому брауни.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука цельнозерновая1стакан
- сахар коричневый4ст. л.
- какао0.3стакан
- грецкие орехи рубленые0.3стакан
- финики иранские без косточек5шт.
- разрыхлитель0.5ч. л.
- соль0.5ч. л.
- вода0.5стакан
- оливковое масло0.3стакан
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры134г167.50% от дневной нормы
- Углеводы207г69.00% от дневной нормы
- Калории2196кКал91.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Просеять муку в миску, добавить коричневый сахар, какао, соль и разрыхлитель. Перемешать сухие ингредиенты до однородности.Просеивание разбивает комки какао и равномерно распределяет разрыхлитель. - Шаг 2Шаг 2Финики нарезать крупными кусочками.Иранские финики мягче и слаще сушёных — их не нужно замачивать перед нарезкой.
- Шаг 3Шаг 3В сухую смесь влить воду и оливковое масло, замесить тесто.Вливайте воду постепенно: тесто должно быть густым, не жидким.
- Шаг 4Шаг 4Добавить финики и хорошо вымесить тесто, чтобы кусочки равномерно распределились.Если финики суховатые, замочите их в тёплой воде на пять минут и обсушите.
- Шаг 5Шаг 5Слегка смазать форму маслом и выложить тесто ровным слоем.Чтобы брауни не прилип, можно дополнительно застелить форму пергаментом.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 180 °C около 40 минут.Проверяйте готовность зубочисткой: она должна выходить слегка влажной, не мокрой — тогда мякиш будет влажным, а не сухим.
На заметку
Готовый брауни остудите в форме не менее 20 минут — горячим он крошится. Нарезайте на квадраты острым ножом. Хранится до трёх суток при комнатной температуре, завёрнутым в плёнку, или до пяти суток в холодильнике. Этот рецепт с фото можно взять за основу: добавьте щепотку корицы или замените часть орехов семенами подсолнечника.Оценить519
0
Комментарии
6Забрала в КК! Спасибо за рецепт! 💗
Просто мега-шоколадный брауни! 💐💗
КЛАСС! 😊😘💖
Очень вкусно😋 ну а если с мороженым, то просто восторг😍😋🌺
Полиночка, случайно нажала оценку 4, брауни чудесные! Замечательные фото!!!! Очень очень тебе рада!!!!!:heart_eyes