Фунчоза с крабовым мясом и тушёными баклажанами
Описание рецепта
У меня этот салат часто уходит быстрее, чем успеваю положить крабовое мясо сверху — попробуйте на ужин, вам понравится.Слово редактора
Фунчоза с крабовым мясом — холодный корейский салат с азиатской лапшой из бобов маш или крахмала, который собирают из нескольких заготовок. Баклажаны и лук обжаривают, затем тушат с кетчупом и специями — паприкой, мускатным орехом, розовым перцем и чили. Морковь и огурец нарезают тонкой соломкой, как для корейской моркови. Лапшу не варят, а просто заливают кипятком на пять минут. Все компоненты соединяют и украшают крабовым мясом сверху. Блюдо подходит как для повседневного стола, так и для праздничного застолья.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- фунчоза50г
- баклажаны30г
- лук репчатый30г
- морковь30г
- огурцы свежие30г
- кетчуп томатный2ч. л.
- вода1ст. л.
- крабовое мясо100г
- СПЕЦИИ
- паприка сладкая хлопьями2ст. л.
- перец чили сухой3г
- мускатный орех молотый1щепотка
- перец розовый2г
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории144кКал6.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Баклажаны нарезать тонкими пластинками.Режьте баклажаны острым ножом вдоль — так пластинки получатся равномернее и проще нарезать соломкой на следующем шаге. - Шаг 2
Потом тонкой соломкой.Чем тоньше соломка, тем быстрее баклажаны протушатся и лучше пропитаются специями на следующих шагах. - Шаг 3
Положить в сковороду баклажаны, лук нарезанный тонкими полукольцами, влить 2 ст.л. растительного масла. Обжаривать до легкой золотистости лука.Не перемешивайте слишком часто — дайте луку подрумяниться, тогда вкус получится более насыщенным. - Шаг 4
Потом добавить все специи, кетчуп и воду. Потушить 1 минутку и снять с огня.Следите, чтобы кетчуп не подгорел — на среднем огне минуты достаточно, чтобы специи раскрылись. - Шаг 5
Вермишель Фунчозу залить кипятком и оставить на 5 минут.Не заливайте фунчозу крутым кипятком надолго — переваренная лапша слипается и теряет упругость. - Шаг 6
Морковь натереть на терке для корейской моркови, с огурцом поступить также, (старайтесь срезать только кожуру.)Срезайте кожуру огурца тонким слоем, чтобы соломка не горчила и оставалась сочной. - Шаг 7
Вермишель откинуть на дуршлаг, добавить к ней баклажаны с луком, огурец и морковь. Хорошо все вместе перемешать.Дайте лапше стечь как следует, иначе лишняя вода разбавит вкус готового салата. - Шаг 8
Выложить на тарелку и украсить мясом краба. Приятного аппетита!Крабовое мясо можно порвать руками на волокна или нарезать полосками — оба варианта смотрятся аккуратно.
Комментарии
16Люблю лапшу(из зелёных бобов или рисовую), всегда получаются вкусные блюда. отличный рецепт, быстрого ужина.
Шикарно! 😊😘😘😘
Деликатесное блюдо...и фрунчозка отлично вписалась))) 😄😍😌😘
Ксюшв , ну , очень удачное блюдо у тебя получилось💖
Фунчоза с овощами да еще и с крабом - вкуснятина!!!😋 Отличный рецепт быстрого ужина!!💖