Аджапсандали с картошкой
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Аджапсандали - замечательное летнее блюдо. Оно состоит из овощей и пропитано ароматами специи и пряной зелени.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 1 кг |
| 500 г |
| 500 г |
| 2 шт. |
| 3 шт. |
| 3 шт. |
| 1 стручок |
| 4 зубчика |
| 1 пучок |
| 4 веточки |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 шт. |
| по вкусу |
| по вкусу |
| по вкусу |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Разрежьте баклажаны вдоль, а затем ломтиками толщиной 5 мм. Положите в миску и посолите, отставьте на 30 мин. Затем промойте в холодной воде и тщательно отожмите лишнюю влагу.
На весь экран
шаг 2
Разогрейте большую сковороду с оливковым маслом и в несколько приемов обжарьте баклажаны. Готовую партию выкладывайте в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло, и перекладывайте в широкую кастрюлю.
На весь экран
шаг 3
Очистите овощи. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь-соломкой, болгарский перец-полосками, картофель - средними кубиками.
На весь экран
шаг 4
Обжарьте в разогретом масле лук до золотистого цвета, 10 мин. Добавьте морковь, картофель и сладкий перец, обжарьте все вместе на небольшом огне, помешивая, 15 мин. Переложите в кастрюлю к баклажанам.
На весь экран
шаг 5
Помидоры положите в миску и залейте кипятком на 3 мин., затем обдайте холодной водой, снимите кожицу и нарежьте кубиками, переложите в кастрюлю.
На весь экран
шаг 6
Поставьте кастрюлю с овощами на маленький огонь и тушите 10 мин.
На весь экран
шаг 7
Чеснок, базилик и кинзу мелко нарежьте, положите в ступку и слегка растолките с щепоткой соли.
На весь экран
шаг 8
Мелко нарежьте острый перец. Растолките в ступке семена кориандра.
На весь экран
шаг 9
Добавьте в кастрюлю растертую зелень, острый перец и специи. Посолите и поперчите, тушите еще 10 минут. Выключите огонь и оставьте на 30 мин. под крышкой. Подавайте теплым или охлажденным.
На весь экран
шаг 10
Приятного аппетита!!!
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Юльчик, очень аппетитно!!!
Большое спасибо 😊 💕
ООООЧЕНЬ аппетитно, Юля!!! 😋😋😋
Ирочка, большое спасибо😘🌹
Много 😎 овощей-это класс,класс,класс!!!! 🍃🍀🍀🍀🍃
Я тоже так считаю😃 большое спасибо, Танюша💖
Очень аппетитная тарелочка😋😋Вкусно!🌺😍
Наденька, спасибо большое😘💗
Юленька, так сочно и аппетитно! 😋😋😘🐾🐾🐾
Ириша, спасибо большое за теплые слова😘😘😘