Псевдочизкейк «Смородиновое чудо» с творогом и чёрной смородиной
Описание рецепта
День добрый всем! Может помнит кто еще такого пользователя- Татьянка, это обращение к давно находящимся на сайте?) На сайте я давно, с 2011 года еще, раньше активно размещала тут рецепты, а потом,бац, и все..Готовить не перестала, но выкладывать сюда рецепты не хватало времени, а сейчас зашла поглядеть что да как, и захотелось вернуться, ностальгия, эх..)) В общем, к рецепту.Чизкейк, если его можно навать таковым получается очень нежным, кисло-сладким из-за присутствия смородины.В общем, самое оно к чашечке кофе с утра)))Слово редактора
Псевдочизкейк — выпечка, в которой нет сливочного сыра: творог создаёт нежную кремообразную начинку, а рассыпчатое масляное тесто заменяет классическую основу из печенья. Чёрная смородина добавляет кислинку и яркий цвет. Подходит для домашнего чаепития, готовится из простых продуктов без миксера для теста. Форма — 22 см, время в духовке — около 30 минут.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука3.5стакан
- масло сливочное250г
- сахар1стакан
- разрыхлитель0.5упаковка
- Начинка
- творог400г
- сахар0.5стакан
- яйцо3шт.
- черная смородина250г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы73г24.33% от дневной нормы
- Калории536кКал22.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку соединить с сахаром и разрыхлителем, добавить сливочное масло, нарезанное кубиками, и растереть всё в мелкую крошку.Масло должно быть холодным — так крошка получится рассыпчатой, а не слипшейся. - Шаг 2
Для начинки смешать творог, яйца и сахар, взбить до однородного состояния.Если творог зернистый, протрите его через сито — начинка выйдет более гладкой. - Шаг 3
Шаг 3Добавить в начинку ягоды чёрной смородины, несколько штук отложить для украшения.Замороженную смородину используйте без предварительной разморозки, иначе начинка станет слишком жидкой. - Шаг 4
В смазанную маслом форму диаметром 22 см выложить две трети крошки, равномерно распределить по дну и немного по бортам.Для силиконовой формы масло не нужно — достаточно смочить водой. - Шаг 5Шаг 5Вылить на крошку творожную начинку, сверху рассыпать оставшуюся крошку и вдавить отложенные ягоды.Крошку на бортах не нужно прижимать плотно — она сама схватится при выпечке.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать при 180 °C около 30 минут до светло-золотистой корочки.Готовность проверьте зубочисткой в центре: она должна выходить чуть влажной, но без следов жидкого творога.
На заметку
Остудите чизкейк прямо в форме — горячим он держит форму хуже. Нарезайте после полного остывания, лучше после часа в холодильнике. Храните в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой. Смородину можно заменить другими ягодами — малиной, вишней без косточек, крыжовником. Фото готового рецепта выходит эффектнее, если оставить несколько ягод целыми поверх корочки.Оценить531
0
Комментарии
10Летний пирожок, с ягодками - вкусно!!😋😃
Помним,помним,Татьянчик))) 😉pooh_lol😄 С возвращением,девушка)))) 🐾💐🐾
Танечка, с возвращением Вас, отличный чизкейк, с ягодной кислинкой - здорово!!!😋🌺
Вкусненький чиз,Таня. Приятно познакомиться, меня зовут Зарина.😉😍💖
Вкусненько😋 с черной смородиной - пальчики оближешь😍😋💗