Испанский хлеб

Испанский хлеб

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

~~Хочу предложить вам  мега - цитрусовый  ароматный хлеб с корочкой, колированной абрикосовым джемом и сахаром. Этот рецепт я нашла в кулинарной книге начала 20 века  и сразу поняла, что обязательно приготовлю  этот хлеб.   Минимум ингредиентов  и немного времени – и прекрасная выпечка у вас на столе.  А пока ваш хлеб готовится, вы можете насладиться стаканом прекрасного свежевыжатого сока или приготовить фруктовый салат из мякоти апельсинов, ведь для хлеба будет использоваться только цедра. Вес  ингредиентов в книге  дан в русских фунтах (1 русский фунт = 409,5 г). Знакомлю вас с результатами моей работы. Рецепт публикуется с изменениями.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки74г
    82.22% от дневной нормы
  • Жиры44г
    55.00% от дневной нормы
  • Углеводы615г
    205.00% от дневной нормы
  • Калории3137кКал
    130.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Приготовить все необходимое. Био-апельсины тщательно помыть, т.к. будет использоваться цедра.

    Приготовить все необходимое. Био-апельсины тщательно помыть, т.к. будет использоваться цедра.

  • Шаг 1 Муку просеять. Отделить белки от желтков. Желтки смешать с сахарным песком ( 303 г), растереть и взбить миксером.

    Муку просеять. Отделить белки от желтков. Желтки смешать с сахарным песком ( 303 г), растереть и взбить миксером.

  • Шаг 2 Натереть цедру 1 апельсина на мелкой терке и добавить к желткам.

    Натереть цедру 1 апельсина на мелкой терке и добавить к желткам.

  • Шаг 3 Перемешать.

    Перемешать.

  • Шаг 4 Натереть на крупной терке цедру био - апельсинов (3 шт., 100 г). Взбить белки с щепоткой соли до легких пиков.

    Натереть на крупной терке цедру био - апельсинов (3 шт., 100 г). Взбить белки с щепоткой соли до легких пиков.

  • Шаг 5 Добавить цедру в желтки.

    Добавить цедру в желтки.

  • Шаг 6 Всыпать муку, постепенно, очень осторожно. Перемешать.

    Всыпать муку, постепенно, очень осторожно. Перемешать.

  • Шаг 7 Аккуратно подмешать белки к остальной массе.

    Аккуратно подмешать белки к остальной массе.

  • Шаг 8 Бережно перемешать.

    Бережно перемешать.

  • Шаг 9 Форму смазать маслом, обсыпать мукой. Заполнить тестом. Поставить в духовку, разогретую до 170 градусов на 1 час. Вам может понадобиться чуть больше или меньше времени, через минут 45 – 50 проверить хлеб с помощью зубочистки.

    Форму смазать маслом, обсыпать мукой. Заполнить тестом. Поставить в духовку, разогретую до 170 градусов на 1 час. Вам может понадобиться чуть больше или меньше времени, через минут 45 – 50 проверить хлеб с помощью зубочистки.

  • Шаг 10 Вынуть из духовки.

    Вынуть из духовки.

  • Шаг 11 Смазать тонким слоем абрикосового джема, посыпать сахарным песком (10 г). Поставить на несколько минут в духовку, чтобы поверхность хлеба заколеровалась.

    Смазать тонким слоем абрикосового джема, посыпать сахарным песком (10 г). Поставить на несколько минут в духовку, чтобы поверхность хлеба заколеровалась.

  • Шаг 12 Вынуть из духовки. Дать остыть.

    Вынуть из духовки. Дать остыть.

  • Шаг 13 Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Оценить534
0

Автор рецепта

МальваМальва,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

джем
абрикосовый ...
абрикос
масло с апельсином
... с яйцом
джем с апельсином
с апельсином
куриные с апельсином
... с хлебом
оливковое масло с апельсином
... с солью
хлеб
пшеничный ...
бездрожжевой ...
... без муки
... в яйце
... на молоке

Оставить комментарий