Вареники творожные с ванильно-тимьяновым соусом

Вареники творожные с ванильно-тимьяновым соусом

Время приготовления 1 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Очень вкусные варенички. Необычность в том, что они из творожного теста и варятся на пару, что мне очень понравилось. Рецепт подглядела у Илоны - инет-подруги, за что ей спасибо! Правда, наполовину убавила сахар в тесте, т.к. к вареникам приготовила сладкий соус.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры17г
    21.25% от дневной нормы
  • Углеводы71г
    23.67% от дневной нормы
  • Калории494кКал
    20.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка В чаше соединить все ингредиенты для теста, кроме муки и соды, перемешать.
    В чаше соединить все ингредиенты для теста, кроме муки и соды, перемешать.
  • Шаг 1 Муку и соду просеять и...
    Муку и соду просеять и...
  • Шаг 2 замесить тесто.
    замесить тесто.
  • Шаг 3 Накрыть тесто полотенцем и оставить на 10 минут отдохнуть.
    Накрыть тесто полотенцем и оставить на 10 минут отдохнуть.
  • Шаг 4 Для начинки смешать клубнику, сахар и крахмал.
    Для начинки смешать клубнику, сахар и крахмал.
  • Шаг 5 Тесто выложить на стол, припыленный мукой. Раскатать в пласт, вырезать формой кружочки. Положить на них начинку, края теста смазать белком и...
    Тесто выложить на стол, припыленный мукой. Раскатать в пласт, вырезать формой кружочки. Положить на них начинку, края теста смазать белком и...
  • Шаг 6 слепить вареники.
    слепить вареники.
  • Шаг 7 Вареники уложить в чашу пароварки, варить до готовности 10-15 минут. Совет: что бы, вареники не прилипли к чаше, смажьте её дно растительным маслом.
    Вареники уложить в чашу пароварки, варить до готовности 10-15 минут. Совет: что бы, вареники не прилипли к чаше, смажьте её дно растительным маслом.
  • Шаг 8 Пока вареники варятся приготовить соус. Оставшуюся жидкость от начинки смешать с желтками, сахаром и ванилином.
    Пока вареники варятся приготовить соус. Оставшуюся жидкость от начинки смешать с желтками, сахаром и ванилином.
  • Шаг 9 Сливки поставить на огонь и довести до кипения. В горячие сливки влить яичную смесь, быстро перемешивая лопаткой.
    Сливки поставить на огонь и довести до кипения. В горячие сливки влить яичную смесь, быстро перемешивая лопаткой.
  • Шаг 10 Поставить соус на огонь и довести до густоты. В конце добавить несколько веточек тимьяна, отставить с огня и взбить блендером. Дать соусу немного остыть, а затем процедить его сквозь сито.
    Поставить соус на огонь и довести до густоты. В конце добавить несколько веточек тимьяна, отставить с огня и взбить блендером. Дать соусу немного остыть, а затем процедить его сквозь сито.
  • Шаг 11 Готовые вареники подавать теплыми с соусом.
    Готовые вареники подавать теплыми с соусом.
  • Шаг 12 Приятного!!
    Приятного!!
Оценить542
0

Что готовим

Пельмени и вареники
... классические
... с яйцом
... куриные
... вручную
цветные ...
клубника
... со сливками
сладкая ...
творог с клубникой

Комментарии

16
Оставить комментарий
  • Liza Oliver
    Liza Oliver

    идеальное исполнение 😘

    • karicook
      karicook

      Зариночка, варенички ооочень красивые!!!!!😍 у меня вишня дома, как думаешь, можно приготовить?? ммм....люблю творожное тесто...😍

      • Натали М
        Натали М

        Очень вкусные вареники,Зариш😋с домашней клубничкой,да ещё и с таким оригинальным соусом😃😍

        • Т
          Т

          Соблазнительница,Заринчик))) 😄🌺😋

          • Nin@ G.Lov.
            Nin@ G.Lov.

            Как же это вкусно,сами вареники идеальные!!!!!!!😍😍😍😍😍

            Оставить комментарий