Тарталетки с песто, помидорами и фетой
Описание рецепта
Вместо феты можно использовать творог. А ещё эти тарталетки — отличный вариант для лёгкого фуршета: их можно приготовить заранее и подать чуть тёплыми или комнатной температуры.Слово редактора
Тарталетки с соусом песто — быстрая закуска на бездрожжевом тесте, которая держится на трёх опорах: хрустящей основе, свежих помидорах черри и солоноватой фете, доплавленной под верхним жаром духовки. Форма вырезается произвольно, поэтому подача получается нарядной без лишних усилий. Базилик кладётся в самом конце — так он сохраняет цвет и аромат. Вариант с творогом вместо феты делает закуску мягче и легче, а песто можно заменить на любой другой соус на ваш вкус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое1упаковка
- сыр фета150г
- мелкие помидоры8шт.
- яйца куриные1шт.
- небольшой пучок базилика1шт.
- соус песто120г
- оливковое масло2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры46г57.50% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории699кКал29.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 230°С.Духовку лучше включить заранее — тесто должно попасть в уже прогретую камеру, иначе оно не поднимется равномерно. - Шаг 2
Пласт теста раскатать на пергаменте, вырезать формочками различные фигурки из теста. Оставшееся после вырезания фигурок тесто удалить.Толщина пласта важна: слишком тонкое тесто подгорит быстрее начинки, слишком толстое останется сырым внутри. - Шаг 3
Яйцо взбить, смазать им края вырезанных фигурок и переложить пергамент на противень.Смазывайте только края фигурок, не заливая центр — иначе яйцо смешается с начинкой и тарталетки потеряют форму. - Шаг 4
Помидоры порезать на дольки.Дольки нарезайте некрупно и промакивайте бумажным полотенцем от лишней влаги, чтобы тесто не размокло при выпечке. - Шаг 5
Фету поломать на кусочки.Кусочки фета берите не слишком мелкими — так они не расплавятся полностью и сохранят фактуру внутри тарталеток. - Шаг 6
В центр каждой фигурки из теста выложить понемногу соуса песто и несколько долек помидора, сбрызнуть оливковым маслом и отправить противень в разогретую духовку.Не переусердствуйте с маслом — избыток жидкости стечёт на пергамент и сделает края теста рыхлыми. - Шаг 7
Как только тарталетки начнут румяниться, вынуть противень из духовки, положить на каждую тарталетку по нескольку кусочков феты и вернуть в духовку еще на пару минут.Следите за тарталетками в этот момент внимательно: фета плавится быстро, и пара лишних минут может пересушить края. - Шаг 8
Готовые тарталетки украсить листьями базилика.Выкладывайте базилик сразу после духовки — на горячей поверхности листья быстро подвянут и потеряют яркий цвет.
Комментарии
2Согласна, я тоже обожаю чай с имбирем! 😍🌸🌻🍄🌺
рецепт просто супер, прост в исполнении, но вкуснятина еще та. спасибо за интересный рецепт чая!!!очень люблю такого рода чаи, вот еще один у меня теперь в запасе!!!!