Маринованые баклажаны с орехами и сельдереем
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажаны4шт.
- грецкие орехи200г
- чеснок100г
- лук репчатый1головка
- сельдерей веточки0.5шт.
- яблочный уксус0.5стакан
- паприка молотая1ч. л.
- хмели-сунели1ч. л.
- соль1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры34г42.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории413кКал17.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Баклажаны вымыть. Разрезать каждый не до конца. - Шаг 1
Опустить в кипящую воду на 5 минут. - Шаг 2
Вынуть из воды, откинув на дуршлаг. - Шаг 3
Положить под пресс на 10 минут. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. - Шаг 4
Орехи измельчить. Зелень сельдерея мелко нарезать. - Шаг 5
Все соединить. Добавить паприку, хмели-сунели, соль. - Шаг 6
Разделить начинку на 2 части, одну - для фарширования, другую - для соуса. Баклажаны наполнить начинкой, закрыть, прижать. - Шаг 7
Соединить уксус с водой ( в пропорции 1:3), добавить соль по вкусу, вторую часть начинки. Можно уксуса взять поменьше. Перемешать. Залить соусом баклажаны. - Шаг 8
Мариновать в холодильнике 2 дня.
Оценить536
0