Крем-суп из цветной капусты с голубым сыром
Описание рецепта
Долго говорить не буду, просто предлагаю Вам попробовать этот замечательный крем-суп из цветной капусты с добавлением голубого сыра.
Суп отличается насыщенным сливочным вкусом и нежной кремовой
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная500г
- картофель100г
- молоко 2,5%400г
- вода200г
- масло сливочное25г
- лук репчатый1шт.
- сливки 15%50г
- сыр с плесенью мягкий70г
- сольпо вкусу
- белый молотый перецпо вкусу
- мускатный орех молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы19г6.33% от дневной нормы
- Калории236кКал9.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Цверную капусту помыть, разобрать на соцветия и положить в кастрюлю. Добавить очищеный картофель, нарезанный мелким кубиком. Залить овощи смесью молока и кипяченой воды (200 мл + 200 мл), жидкость должна покрыть овощи. Варить на среднем огне до мягкого состояния овощей.
- Шаг 1
Готовую массу взбить блендером до пышного однородного состояния. Добавить соль, белый молотый перец, мускатный орех.
- Шаг 2
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук и готовить, помешивая, до золотистой корочки, но чтобы лук оставался мягким. Посыпать мукой и помешать, лук должен быть кремового оттенка.
- Шаг 3
Добавить в кастрюлю сливки, готовить 1 минуту, непрерывно помешивая и не давая смеси закипеть. Должна получиться вот такая масса.
- Шаг 4
Через 1 минуту снять кастрюлю с огня и добавить оставшееся молоко. Тщательно перемешать и вернуть готовиться на огонь. Довести до кипения, добавить в кастрюлю пюре из капусты, готовить еще пол-минуты.
Мягкий сыр с плесенью мелко покрошить, добавить в крем-суп, тщательно перемешать. Выключить огонь и накрыть крышкой.
Подавать крем-суп порционно, украсив сливками. Я украсила веточками зелени, вот такое у меня было настроение )))
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Он пугает весь мир, а сам боится этих крошек: еда, к которой Стивен Кинг никогда не притронется — "Это ужасно"
Когда хочу всех удивить, готовлю рыбные шарики в фольге: добавляю "секретный" ингредиент ради сочности и нежного вкуса
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Комментарии
7Очень приятный ,нежнейший супчик!😃Стоит попробовать!💐💐💐
Вкусный нежный супчик, сыр с плесенью добавляет пикантность! 😋
Алиночка, прекрасное у тебя было настроение😃 - превосходный супчик получился😋🌸
Маруся, спасибо! Обмен рецептами прошел удачно ))) 🌸 Пополняю свою коллекцию кулинарными "изюминкам🌷и" !pooh_lol
Алина, супчик чудесный! беру себе на заметку! такое сочетание я еще не пробовала! если ты тоже обожатель голубого сыра, я тебе ссылку на свой супчик сброшу, он простой, минимум ингредиентов, но очень вкусный!