+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Мороженое "Кофейное пралине"

Мороженое "Кофейное пралине"
Рецепт на:
6 персон
 
ОПИСАНИЕ

Назвала мороженое "пралине", хотя это и не совсем верно. Всё-таки в пралине орехи измельчены совсем, а в моем мороженом они кусочками, но можно сделать, как больше нравится.

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
300 г
250 г
35 г
10 г
1 ст. л.
1 упаковка
150 г
10 г
3 ст. л.
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Смешиваем в кастрюльке сахар (90 г. Остальные 60 идут в пралине), ванильный сахар и сухое молоко. Заливаем 250 г молока и ставим на средний огонь. 1 ст. ложку кофе заливаем 3 ложками кипятка и вливаем его в горячее молоко. Доводим до кипения и вливаем крахмальную смесь (крахмал развести 50 г молока). Варим до загустения (сразу скажу, что пробовала делать и с картофельным крахмалом, получилось так же хорошо, только его надо брать 6 г вместо 10). Полученный кисель охлаждаем и ставим в морозилку примерно на час.
На весь экран
шаг 2
Берем любые орехи (если надо, то чистим и обжариваем) и измельчаем до желаемого размера. На сковороде растворяем 50 г сахара. Когда станет желтым - насыпаем орехи и все время помешиваем, чтобы орехи были в карамели со всех сторон. Когда карамель станет светло-коричневой, снимаем с огня и выливаем на смазанную маслом плоскую тарелку. Когда всё это остынет, ломаем на кусочки.
На весь экран
шаг 3
Взбиваем сливки до мягких пиков и смешиваем с молочным киселем. Подготовленную смесь кладем в мороженицу и замораживаем (у кого нет, то стандартно вынимаем каждые полчаса и взбиваем). В конце приготовления или уже при перекладывании в контейнер смешиваем с орехами в карамели.
Тэги рецепта
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Ed4 square50
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
02.08.2014 03:44:39

Отличное мороженое! ))) И название понравилось! 😍😋😇

Йеннифер
Йеннифер
02.08.2014 08:29:44
burro.salvia,

Спасибо 💐

Настасья
Настасья
01.08.2014 06:07:49

Какая вкуснотища! Заберу с КК, я этим летом особый поклонник домашнего мороженого😉

Йеннифер
Йеннифер
01.08.2014 08:30:24
Настасья,

🌹
Я его почти каждый день готовлю, потому что муж сметает очень быстро pooh_lol

karicook
karicook
31.07.2014 19:09:21

полностью согласна с Викой...от такой жары, только мороженое и спасает!!!😉

поздравляю вас с таким "сладким" дебютом на ЕД 😃💐

Йеннифер
Йеннифер
31.07.2014 19:24:36
karicook,

Спасибо 🌺
У меня есть еще несколько рецептов, но без фото. Так что буду ждать следующей партии

Победа
Победа
31.07.2014 16:02:26

То что надо в жаркие летние деньки!!!😋😋 Только не поняла, где в рецепте сливки??

Йеннифер
Йеннифер
31.07.2014 16:07:25
Победа,

Ооо, спасибо. Сейчас допишу 😳