+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Творожно-малиновое мороженое
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
9
32559
0
Реклама

Мороженое "Кофейное пралине"

Мороженое "Кофейное пралине"
Рецепт на:
6персон
 

ОПИСАНИЕ

Назвала мороженое "пралине", хотя это и не совсем верно. Всё-таки в пралине орехи измельчены совсем, а в моем мороженом они кусочками, но можно сделать, как больше нравится.

Пищевая ценность порции

361
кКал
15%
Белки4 г
Жиры19 г
Углеводы45 г
% от дневной нормы
1 %
4 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
300 г
250 г
35 г
10 г
1 ст. л.
1 упаковка
150 г
10 г
3 ст. л.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран

шаг 1/3

Смешиваем в кастрюльке сахар (90 г. Остальные 60 идут в пралине), ванильный сахар и сухое молоко. Заливаем 250 г молока и ставим на средний огонь. 1 ст. ложку кофе заливаем 3 ложками кипятка и вливаем его в горячее молоко. Доводим до кипения и вливаем крахмальную смесь (крахмал развести 50 г молока). Варим до загустения (сразу скажу, что пробовала делать и с картофельным крахмалом, получилось так же хорошо, только его надо брать 6 г вместо 10). Полученный кисель охлаждаем и ставим в морозилку примерно на час.
На весь экран

шаг 2/3

Берем любые орехи (если надо, то чистим и обжариваем) и измельчаем до желаемого размера. На сковороде растворяем 50 г сахара. Когда станет желтым - насыпаем орехи и все время помешиваем, чтобы орехи были в карамели со всех сторон. Когда карамель станет светло-коричневой, снимаем с огня и выливаем на смазанную маслом плоскую тарелку. Когда всё это остынет, ломаем на кусочки.
На весь экран

шаг 3/3

Взбиваем сливки до мягких пиков и смешиваем с молочным киселем. Подготовленную смесь кладем в мороженицу и замораживаем (у кого нет, то стандартно вынимаем каждые полчаса и взбиваем). В конце приготовления или уже при перекладывании в контейнер смешиваем с орехами в карамели.
поделиться фото
5.0
согласны?
Тэги рецепта
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 8
Отправить
burro.salvia
burro.salvia
6 лет назад

Отличное мороженое! ))) И название понравилось! 😍😋😇

Йеннифер
Йеннифер
6 лет назад
burro.salvia,

Спасибо 💐

Настасья
Настасья
6 лет назад

Какая вкуснотища! Заберу с КК, я этим летом особый поклонник домашнего мороженого😉

Йеннифер
Йеннифер
6 лет назад
Настасья,

🌹
Я его почти каждый день готовлю, потому что муж сметает очень быстро pooh_lol

karicook
karicook
6 лет назад

полностью согласна с Викой...от такой жары, только мороженое и спасает!!!😉

поздравляю вас с таким "сладким" дебютом на ЕД 😃💐

Йеннифер
Йеннифер
6 лет назад
karicook,

Спасибо 🌺
У меня есть еще несколько рецептов, но без фото. Так что буду ждать следующей партии

Победа
Победа
6 лет назад

То что надо в жаркие летние деньки!!!😋😋 Только не поняла, где в рецепте сливки??

Йеннифер
Йеннифер
6 лет назад
Победа,

Ооо, спасибо. Сейчас допишу 😳