Особенности рецепта: Бисквитный пирог с целой грушей внутри

🟢 Быстро 🔥 2148 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 1. Автор Манюша.

Бисквитный пирог с целой грушей внутри

27 сентября 2026

Время приготовления 1 ч

МанюшаАвтор рецепта

Описание рецепта

Ингредиенты

Фотоотчеты пользователей

Описание рецепта

Очень простой пирог, но как эффектен! Я бы отнесла его к разряду шарлоток. Рецепт из журнала. Этот пирог у меня получается почти без хлопот — тесто на скорую руку, а целая груша в середине делает разрез по-настоящему нарядным. Отлично подойдёт, если гости уже на пороге, а десерт ещё не готов.

Слово редактора

Бисквитный пирог с грушами строится на классическом принципе шарлотки: яйца взбиваются с сахаром в густую пену, а мука с разрыхлителем аккуратно вмешивается в получившуюся массу. Особенность этого рецепта — способ подачи груш: одна остаётся целой с хвостиком и устанавливается в центр формы, вторая разрезается на дольки и раскладывается вокруг. Благодаря этому в разрезе пирог выглядит эффектно, хотя тесто и техника приготовления остаются очень простыми. Выпекается пирог при 180 °C около 20–25 минут, после чего его нужно полностью охладить перед подачей.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки39г
43.33% от дневной нормы
Жиры32г
40.00% от дневной нормы
Углеводы434г
144.67% от дневной нормы
Калории2148кКал
89.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Отзывы пользователей по рецепту

Добавить отзыв

Галина

144🔥

пользователя каждый день изучают этот рецепт

Поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим

Добавить отзыв

Шаги рецепта

Шаг 1
Муки понадобится чуть больше - не учтено количество муки на посыпку формы. Груши надо взять крупные. Яйца взбить с сахаром в густую пену.
Взбивайте яйца с сахаром до плотной светлой пены — от густоты этой массы зависит пышность бисквита.
Шаг 2
Одну грушу очистить от кожуры сохранив хвостик. У второй очищенной груши удалить сердцевину, разрезав её пополам. Каждую половину разрезать на три части.
Хвостик у целой груши сохраните для красивой подачи, а дольки у второй груши старайтесь резать одинаковой толщины.
Шаг 3
Муку просеять с разрыхлителем и смешать с яичной массой.
Просеивайте муку с разрыхлителем через сито — так тесто получится без комков и лучше поднимется.
Шаг 4
Форму диаметром 24 см смазать маслом и присыпать мукой. В форму влить в тесто. В центр установить целую грушу, дольки азложить вокруг.
Не забудьте про муку для присыпки формы отдельно от той, что идёт в тесто, иначе пирог может прилипнуть.
Шаг 5
Выпекать при 180С 20-25 минут.
Проверяйте готовность деревянной шпажкой в самом толстом месте теста, рядом с целой грушей.
Шаг 6
Охладить. Приятного аппетита!
Дайте пирогу полностью остыть в форме — так он лучше держит форму при нарезке.

На заметку

Пирог хорош и тёплым, и полностью остывшим — во втором случае разрез получается более аккуратным. Груши для рецепта лучше брать крупные и плотные, чтобы они не расползлись при выпечке. Хранить пирог можно пару дней под пленкой при комнатной температуре. Главная ошибка — недосыпать муку на форму, из-за чего бисквит может прилипнуть к стенкам.