Медовый торт с персиками и кремом из варёной сгущёнки
Описание рецепта
Всегда любила медовый торт, а приготовить все не решалась. Да к тому же хотелось некой изюминки, вот и добавила в свой эксперимент персиковый слой. Итог: я осталась довольнаСлово редактора
Классический медовый торт с тонкими печёными коржами и кремом из варёной сгущёнки с маслом. Внутрь добавлен слой консервированных персиков — они дают лёгкую кислинку и сочность. Верх украшает глазурь из сахарной пудры и лимонного сока. Торт подходит для домашних праздников и хорошо держит форму после ночи в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйцо3шт.
- мед2ст. л.
- масло сливочное150г
- сахар200г
- сода1ч. л.
- мука2.5стакан
- молоко сгущенное вареное1банка
- масло сливочное1пачка
- персики консервированные3шт.
- сахарная пудра50г
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки95г105.56% от дневной нормы
- Жиры343г428.75% от дневной нормы
- Углеводы836г278.67% от дневной нормы
- Калории6894кКал287.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В миске смешала яйца, мёд, масло и сахар. Поставила на водяную баню и постоянно помешивала, пока масса не стала однородной.Следите, чтобы вода в бане не касалась дна миски — масса должна прогреваться паром, а не кипятком. - Шаг 2Шаг 2Добавила соду и продолжала мешать, пока масса не стала воздушной. Сняла с бани.Масса считается готовой, когда заметно увеличится в объёме и побелеет.
- Шаг 3Шаг 3Добавила 2,5 стакана муки, замесила тесто. Разделила на шесть частей.Не добавляйте сразу всю муку: тесто должно получиться мягким и чуть липким — так коржи выйдут тонкими.
- Шаг 4Шаг 4Каждую часть растянула по противню, присыпанному мукой. Вырезала корж диаметром 23 см по крышке, обрезки отложила. Выпекала при 180–200 °C около трёх — пяти минут. Так же поступила с остальными пятью заготовками.Коржи пекутся очень быстро — не отходите от духовки. Готовый корж становится золотистым по краям.
- Шаг 5Шаг 5Приготовила крем: взбила банку варёной сгущёнки с пачкой сливочного масла до однородности.Масло для крема должно быть комнатной температуры, иначе крем расслоится.
- Шаг 6Шаг 6Когда коржи остыли, смазала каждый кремом. На средний корж выложила кусочки консервированных персиков.Персики перед укладкой обсушите бумажным полотенцем, чтобы не размочить корж.
- Шаг 7Шаг 7Обрезки коржей перетёрла с небольшим количеством крема и выровняла верх и бока торта. Смешала сахарную пудру с лимонным соком до средней густоты, поместила глазурь в корнетик и украсила торт.Глазурь удобнее наносить, когда торт уже постоял в холодильнике хотя бы час — поверхность будет ровнее.
На заметку
Торт лучше собирать за несколько часов до подачи — коржи успеют пропитаться кремом и стать мягкими. Хранить в холодильнике до трёх суток, накрыв плёнкой. Этот рецепт с фото легко адаптировать: персики можно заменить грушами из компота или оставить торт без фруктового слоя.Оценить521
0
Комментарии
4Тортик выглядит красиво, но описание рецепта хромает.😟
Описание рецепта желает лучшего!Что значит "Когда коржи остынут, смазать кремом: банка вареной сгущенки с пачкой масла" Как крем то делать,какое масло,холодное или комнатной температуры,и т.д.
сколько грамм в пачке масла?
интересное сочетание!!! медовик готовлю по похожему рецепту, но не добавляла персик💐