Морковный пирог со сливочной творожной прослойкой
Описание рецепта
Девочки,милые,всем привет!!!Очень рада Вас видеть!!!)))Вот я и нашла минутку для того,чтобы поделиться с Вами этим замечательным рецептом!!! Очень жалко,что в сутках не 30 часов,так как времени совсем не хватает!!!... В прочем,о пироге....Он бесподобен!)Сочетание бисквита(или кекса)с сливочной прослойкой очень выигрывает!!!В меру сладкий,рыхлый,влажноватый,сливочный,с улавливаемой кислинкой и ароматом лимона....идеальное сочетание и начало дня с чашечкой кофе!))) P.S. По ингредиентам,творог можете заменить на крем-сыр,а цедру и сок лимона на апельсин! Угощайтесь!!!..:))) А если под рукой не окажется творога, смело берите крем-сыр — прослойка получится ещё нежнее, я сама так иногда делаю.Слово редактора
Морковный пирог с творожной прослойкой строится на двух слоях теста: влажном морковном бисквите с растительным маслом и нежной начинке из протёртого творога с яйцом, сахаром и крахмалом. Лимонная цедра и сок дают лёгкую кислинку, которая уравновешивает сладость. Слои чередуются в разъёмной форме и выпекаются вместе, а после духовки пирог томится ещё около двадцати минут — так прослойка держит форму при нарезке. Творог можно заменить крем-сыром, а лимон — апельсином.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука150г
- сахар100г
- яйцо2шт.
- растительное масло80мл
- разрыхлитель1ч. л.
- сольпо вкусу
- морковь тертая150г
- сахар ванильный1пакет
- Сливочная прослойка
- творог350г
- яйцо1шт.
- сахар50г
- кукурузный крахмал1ст. л.
- лимонный сок30мл
- лимонная цедра1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки95г105.56% от дневной нормы
- Жиры130г162.50% от дневной нормы
- Углеводы370г123.33% от дневной нормы
- Калории3026кКал126.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть духовку до 180 градусов.Вымыть и натереть морковь на мелкой терке.Морковь лучше натереть непосредственно перед добавлением в тесто, чтобы она не пустила лишний сок. - Шаг 2
Яйца хорошо взбить с сахаром и ванильным сахаром.Взбивайте яйца с сахаром до посветления массы — так бисквит получится более воздушным. - Шаг 3
Затем к яйцам добавить растительное масло.Вводите масло постепенно, не переставая перемешивать, чтобы тесто не расслоилось. - Шаг 4
Муку просеянную с разрыхлителем.Разрыхлитель равномернее распределится, если просеять муку сразу вместе с ним. - Шаг 5
И морковь.Морковь вмешивайте в тесто лопаткой, а не миксером, чтобы сохранить его текстуру. - Шаг 6
Для сливочной прослойки.Творог хорошо протереть через сито,добавить яйцо,сахар и крахмал.Перемешать.Протирание творога через сито — ключевой момент: без крупинок прослойка получится гладкой. - Шаг 7
Затем добавить цедру лимона и сок.Еше раз хорошо все вымешать,до однородной консистенции.Добавляйте цедру мелкой стружкой, без белой части кожуры, иначе начинка будет горчить. - Шаг 8
Форму(разъемная,диаметр-20см.) для выпечки смазать сливочным масло.Вылить половину морковного теста в форму для выпечки,а сверху выложить ложкой,так же половину чуть меньше) сливочной начинки.Слои удобнее выкладывать ложкой по кругу, а не в центр, чтобы начинка легла ровнее. - Шаг 9
Вылить вторую часть морковного теста,аккуратно разровняв его.Разравнивайте тесто аккуратно, стараясь не смешать его с нижним слоем прослойки. - Шаг 10
И наконец распределить оставшуюся сливочную начинку поверх всех слоев,так же аккуратно разровняв лопаткой!Выпекать 40-45минут при температуре 180 градусов.По истечению времени духовку выключить,а пирог оставить в духовке(приоткрыв дверцу)еще минут на 20-25.Не открывайте духовку в первые 25–30 минут выпечки, чтобы пирог не осел. - Шаг 11
Достать пирог из духовки и дать полностью остыть.Присыпать сахарной пудрой,можно вовсе без нее и подавать к столу!..Дайте пирогу остыть полностью прямо в форме — так прослойка стабилизируется и не потечёт при нарезке. - Шаг 12
Приятного чаепития!!!!... А еще лучше....кофепития!!!😉Пирог хорошо сочетается не только с кофе, но и с чаем с лёгкой кислинкой, например каркаде. - Шаг 13
И еще......чашечка кофЭ!..:)))Для подачи можно добавить немного тёртой цедры сверху — она подчеркнёт аромат пирога.
Комментарии
50Спасибо за рецепт! Очень лёгко и просто делается, и достойный результат
Юлечка, привет!) Я сделала твой пирожок) Не знаю почему решилась pooh_lolpooh_lol морковную выпечку не очень люблю( Но в этот просто влюбилась! И мне и моим друзьям очень понравился😊 Буду однозначно часто его печь😘😘😘
Юлечка, а я готовила как-то твой морковный пирог, когда еще была 'пассивным' пользователем;) он отличается от распространенного здесь carrot cake, но тоже очень мягкий нежный вкусный и что немаловажно полезный;)
Очень вкусный пирог, ммм. Всем понравился. Детки ели с удовольствием. спасибо за рецепт. Фото прилагаю. 🌹
Спасибо большое за рецептик, Юля! Кажется, пирог получился безумно вкусным - как-то слишком быстро он исчез со стола, вместе с крошками)))) 😆😆😆 Я даже вкуса не запомнила)))) Надо будет повторить - и не раз))) Рецепт - в копилку!!! 😋😋😋