тарт с самбуком из красной смородины
Описание рецепта
Нежнейший самбук и так достоин внимания, а в сочетании с тонким песочный тестом звучит великолепно! Вместо миндальной муки можно использовать молотые грецкие орехи. Этого количества достаточно для тарта диаметром 20 см и 6 тарталеток.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- масло сливочное100г
- пшеничная мука200г
- миндальная мука2ст. л.
- соль1щепотка
- вода3ст. л.
- лимонный сок1ст. л.
- сода пищевая 0.3ч. л.
- яйцо2шт.
- Самбук
- смородина красная2.5стакан
- желатин15г
- вода0.5стакан
- сахар0.8стакан
- сливки 33–35%1стакан
- яйцо2шт.
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры219г273.75% от дневной нормы
- Углеводы363г121.00% от дневной нормы
- Калории3765кКал156.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Масло с мукой, миндальной мукой и содой порубить ножом до состояния крошки.
- Шаг 1
Желтки размешать с водой, солью и лимонным соком. Влить в сухую смесь.
- Шаг 2
Быстро замесить тесто, собрав его в шар. Убрать в холодильник на 15 минут.
- Шаг 3
Форму для выпечки выстелить бумагой для выпечки. Раскатать и выложить тесто в форму. Выпекать в разогретой до 180℃ духовке 15-20 минут.
- Шаг 4
НАЧИНКА. Самбук из красной смородины: 2,5 ст. красной смородины протереть через сито, чтобы отделить косточки и оболочку.
- Шаг 5
15 г желатина залить 1/2 ст. воды. Когда набухнет, подогреть до полного растворения. Остудить.
- Шаг 6
2 белка взбить с 3/4 ст. сахара до устойчивых пиков. Сливки также взбить.
- Шаг 7
Смешать сливки, белки и желе.
- Шаг 8
Залить в песочные основы и охладить.
- Шаг 9
А можно сделать так..