Грибная солянка
Описание рецепта
Заготовка на зиму.
Хотите порадовать домашних или друзей вкусной солянкой? Не забудьте приготовить эту вкусную заготовку сейчас, когда грибы, капуста и все овощи так и просятся в банки. Предлагаю очень простой рецепт вкусной солянки из капусты и грибов на зиму. Икра получается нежная, вкусная и очень быстро съедается. Эта грибная солянка порадует многих любителей грибов, и, надеюсь, внесет разнообразие в зимний продуктовый рацион.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста белокочанная3кг
- грибы3кг
- лук репчатый1кг
- морковь1кг
- масло растительное500мл
- сахар1стакан
- соль2ст. л.
- уксусная эссенция2.5ст. л.
- лавровый лист10лист
- перец черный горошком15шт.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории339кКал14.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Грибы почистить, нарезать кусочками, только не мельчить. Отварить в подсоленной воде (когда вода закипит, добавить грибы и варить минут 5-7). Откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.
- Шаг 1
Нашинковать капусту. Посолить и помять хорошо руками.
- Шаг 2
Нарезать лук.
- Шаг 3
И потушить на растительном масле.
- Шаг 4
Морковь натереть на крупной терке.
- Шаг 5
Тоже потушить на растительном масле.
- Шаг 6
Подготовленные овощи и грибы выложить в большой казан. Добавить сахар (здесь по вкусу, можно чуть меньше, чуть больше), оставшееся растительное масло, лавровый лист, перец горошком. Тушить 30 минут, периодически помешивая. За 10 минут до окончания тушения добавить уксусную эссенцию, хорошо перемешать. Горячую солянку разложить в горячие стерилизованный банки, закрыть под ключ. Закутать в тепленькое и оставить до полного остывания. Приятного аппетита!