Нежные воздушные булочки (Ensaimadas)

Нежные воздушные булочки (Ensaimadas)

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В оригинале эти булочки выпекаются без начинки.
Да простит меня автор рецепта, я сделала некоторое отсупление  и испекла булочки трех видом: с творогом, зелеными оливками и без начинки.
Если Вы будите печь булочки только с творогом или только с оливками, то соответственно количество этих ингредиентов увеличится.
Булочки получились просто волшебные. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки100г
    111.11% от дневной нормы
  • Жиры212г
    265.00% от дневной нормы
  • Углеводы522г
    174.00% от дневной нормы
  • Калории4367кКал
    181.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Дашка
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Дашка
Фотография блюда пользователя
K
Kamilla
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Алина Долидзе
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Алина Долидзе

Шаги рецепта

  • Подготовка Муку просеять в большую миску с сахаром и солью. Используем мелкую морскую соль. Если нет таковой, то обыкновенную. Уверена на результате рецепта это не отразится))
    Муку просеять в большую миску с сахаром и солью. Используем мелкую морскую соль. Если нет таковой, то обыкновенную. Уверена на результате рецепта это не отразится))
  • Шаг 1 Половину молока слегка нагреть, высыпать 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки, раскрошить дрожжи, перемешать, накрыть миску полотенцем и оставить на 15 минут
    Половину молока слегка нагреть, высыпать 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки, раскрошить дрожжи, перемешать, накрыть миску полотенцем и оставить на 15 минут
  • Шаг 2 В подошедшие дрожжи понемногу добавить муку, яйца, оливковое масло, оставшееся молоко и вручную замесить гладкое, не тугое тесто.В случае необходимости добавить еще 50 мл молока. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 30 минут
    В подошедшие дрожжи понемногу добавить муку, яйца, оливковое масло, оставшееся молоко и вручную замесить гладкое, не тугое тесто.В случае необходимости добавить еще 50 мл молока. Тесто накрыть полотенцем и оставить на 30 минут
  • Шаг 3 Тесто увеличится в объеме и получится вот такое красивое. После этого делим тесто на 10 одинаковых частей
    Тесто увеличится в объеме и получится вот такое красивое. После этого делим тесто на 10 одинаковых частей
  • Шаг 4 Из каждой части формируем колобок и опять оставляем на 20 минут. Затем из каждого колобка раскатываем овальную , тонкую лепешку, смазываем ее растопленным сливочным маслом
    Из каждой части формируем колобок и опять оставляем на 20 минут. Затем из каждого колобка раскатываем овальную , тонкую лепешку, смазываем ее растопленным сливочным маслом
  • Шаг 5 Для булочек с творожной начинкой, смешиваем творог с сахаром.
    Для булочек с творожной начинкой, смешиваем творог с сахаром.
  • Шаг 6 На лепешку, выкладываем творог, много не надо, примерно как у меня.
    На лепешку, выкладываем творог, много не надо, примерно как у меня.
  • Шаг 7 Сворачиваем лепешку "колбаской", рулетиком и закручиваем крайним концом вниз.
    Сворачиваем лепешку "колбаской", рулетиком и закручиваем крайним концом вниз.
  • Шаг 8 Для другого вида булочек, разрезаем оливки на небольшие кусочки. Лепешку смазываем маслом и выкладываем оливки.
    Для другого вида булочек, разрезаем оливки на небольшие кусочки. Лепешку смазываем маслом и выкладываем оливки.
  • Шаг 9 Сворачиваем рулетиком и закручиваем крайним концом вниз Булочки без начинки формируем также.
    Сворачиваем рулетиком и закручиваем крайним концом вниз Булочки без начинки формируем также.
  • Шаг 10
    Булочки выкладываем на противень, застелив его пергаментной бумагой и оставляем на 30 минут. Духовку нагреваем до 190-200 градусов и выпекаем примерно 20 минут до образования румяной корочки. Остывшие булочки с творогом и без начинки, посыпаем сахарной пудрой.
  • Шаг 11 Вот в разломе, разрезе булочка с творогом.
    Вот в разломе, разрезе булочка с творогом.
  • Шаг 12 А это булочка с зелеными оливками
    А это булочка с зелеными оливками
  • Шаг 13
    Приятного аппетита!!!
Оценить545
0

Автор рецепта

Svetlana MetaxaSvetlana Metaxa,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

22
Оставить комментарий
  • Василий Фандиков
    Василий Фандиков

     Сколько дрожжей ?Лучше сухих?

    • Алина Долидзе
      Алина Долидзе

       Светочка, я таких вкусных булочек никогда не пробовала!!! Очень мягкое и податливое тесто, понравилось с ним работать. Сделала со сладким творогом, вишнями и без начинки, понравились все варианты. Обязательно буду печь еще и еще! 😘💖

      • K
        Kamilla

         Recept klass! Spasiibo bol'woe! Tok ya sdelala s klubnikoy I nalepila po drugomu .+ v konce glazur'. Testo 👍👍👍:🌹🌹🌹

        • Дашка
          Дашка

           🌺🌺🌺 Добрый день сегодня приготовила булочки, по вашему рецепту, ну нечего сказать , просто сказка получилась, очень воздушные , мягкие нежные , ну а про вкус и говорить нечего. С тестом приятно работать, рецепт быстрый по приготовлению. . Делала с творогом и с корицей . Спасибо большое, пребольшое ) 🌹🌹🌹

          • Яна
            Яна

             😘 У булочек такая текстура классная 😊

            Оставить комментарий