Куриные грудки в хрустящей панировке с зеленью и сыром
Описание рецепта
Кто же не любит курочку? Испробуйте ароматные приправы и запеките куриные грудки по этому рецепту и он станет вашим любимым, обещаю! Обращаю ваше внимание, чтобы вы читали описание рецепта, так как в ингредиенты не получилось указать, что нужен сыр Пармезан и Романо. Рецепт ПРОСТОЙ, что мне очень нравится и очень СЫТНЫЙ! Приятного аппетита!Слово редактора
Куриные грудки в хлебной панировке с пармезаном, романо, орегано, базиликом и петрушкой — сытное блюдо для будничного ужина или воскресного обеда. Классическая техника «мука — яйцо — панировка» даёт плотную хрустящую корочку. Подходит тем, кто хочет разнообразить обычное запечённое филе без лишних усилий. Сухие травы работают так же хорошо, как свежие, если свежих нет под рукой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлебная крошка0.7стакан
- сыр100г
- сыр голландский100г
- орегано свежий1ст. л.
- базилик свежий1ст. л.
- петрушка зелень2ч. л.
- чеснок2зубчик
- соль0.5ч. л.
- перец острый молотый0.5ч. л.
- мука0.5стакан
- яйца куриные крупные2шт.
- куриные грудки6шт.
- оливковое масло1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки75г83.33% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории588кКал24.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать в небольшой миске две трети стакана хлебной крошки, по половине стакана тёртого сыра пармезан и романо, по столовой ложке нарубленного свежего орегано и нарезанного свежего базилика, две столовые ложки нарезанной свежей петрушки, два зубчика чеснока (нарубить), половину чайной ложки соли и половину чайной ложки чёрного молотого перца.Если свежих трав нет, берите по одной чайной ложке сухого орегано и сухого базилика — вкус будет чуть мягче, но панировка всё равно ароматная. - Шаг 2
В отдельной миске слегка взбить два яйца. В третью миску насыпать половину стакана муки. Подготовить три миски в ряд: мука, яйца, панировочная смесь.Яйца лучше взбить вилкой самым минимумом — лёгкая пена помогает крошке прилипнуть равномернее. - Шаг 3
Обвалять каждую куриную грудку сначала в муке с обеих сторон, затем окунуть в яичную смесь, после — в панировочную смесь с зеленью и сыром, плотно прижимая крошку.Прижимайте панировку ладонью — так корочка получится плотнее и не осыплется при запекании. - Шаг 4
Застелить противень фольгой и смазать оливковым маслом. Выложить грудки на подготовленный противень, сверху сбрызнуть маслом.Следите, чтобы грудки лежали в один слой и не касались друг друга — иначе низ не подрумянится. - Шаг 5
Шаг 5Запекать при 180–190 °C в течение 25–30 минут до готовности.Очень крупные грудки (весом больше 300 граммов) могут потребовать до 35 минут. Проверяйте готовность, разрезав самую толстую часть — мясо должно быть белым, без розового.
На заметку
Подавайте грудки сразу после запекания, пока корочка хрустит. Хорошо идут со свежим салатом или запечёнными овощами. Хранить в холодильнике можно до двух суток — разогревайте в духовке при 160 °C, а не в микроволновке, чтобы панировка не размокла. По этому рецепту с фото можно готовить и бёдра без кости — время запекания увеличится примерно на пять минут.Оценить530
0
Комментарии
8Да уж, мимо такой курочки не пройдёшь!😍 Ароматы через монитор чувствуются!😜💐
Сочное мяско однако получается в такой хрустящей корочке!!!!😋😋😋
Как вкусноооо!!!😋😋😋😋
Лиля, какие внушительные аппетитные грудки! 😋😋Корочка очень красивая получилась!😍💐
Хороший рецепт: и грудки не пересушишь, и корочка отменная! 😋