Купаты по-тифлисски

Купаты по-тифлисски

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Я уже давно наладила "производство" всевозможных колбасок и купат у себя дома! Спасибо Виктории (Тори), которая, когда-то опубликовав свой рецепт, тем самым сподвигла меня на приготовление домашних колбасок и дальнейшие эксперименты. На сайте я уже размещала рецепт куриных колбасок с сыром, а вот сегодня хочу предложить вам блюдо грузинской кухни - "Купаты по-тифлисски". Купаты получились вкусные сочные и яркие по вкусу, как в общем-то, и вся настоящая грузинская кухня!! Количество специй можно регулировать по своему вкусу! Даже я, более, чем осторожно относящаяся к кинзе, решила добавить её в фарш, как того и предполагает рецепт. И нисколечко, скажу я вам, не пожалела! Всё получилось настолько гармонично и вкусно! А в дополнение - зёрна граната только обогатили вкус блюда, придав ему праздничный вид! Вах, вах, вах!! Это очень вкусно, ... да!!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры41г
    51.25% от дневной нормы
  • Углеводы8г
    2.67% от дневной нормы
  • Калории448кКал
    18.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Овощи и зелень подготовить, помыть. Лук нарезать на 4-6 частей, зелень мелко порубить.
    Овощи и зелень подготовить, помыть. Лук нарезать на 4-6 частей, зелень мелко порубить.
  • Шаг 1 Мясо, сало курдючное прокрутить через мясорубку вместе с луком и чесноком, используя крупную насадку-решётку. Добавить гранатовый сок, вино, порубленную зелень, специи, соль. Хорошо вымесить фарш.
    Мясо, сало курдючное прокрутить через мясорубку вместе с луком и чесноком, используя крупную насадку-решётку. Добавить гранатовый сок, вино, порубленную зелень, специи, соль. Хорошо вымесить фарш.
  • Шаг 2 Свиную чреву (около 2 метров) необходимо опустить в тёплую кипячёную воду, дать 15 мин постоять и хорошо промыть ещё в двух водах. (я использовала свиную чреву, которая хранится в крупной соли).
    Свиную чреву (около 2 метров) необходимо опустить в тёплую кипячёную воду, дать 15 мин постоять и хорошо промыть ещё в двух водах. (я использовала свиную чреву, которая хранится в крупной соли).
  • Шаг 3 Возьмите пластиковую бутылку, срежьте верхнюю 1/3 часть, её мы и будем использовать для формирования купат. Такое незамысловатое приспособление мне даже больше нравится, нежели специальная насадка на мясорубку, которая у меня тоже имеется. Итак, на горлышко бутылки наденьте чреву. В бутылку положите фарш и с помощью ложки проталкивайте в горлышко, наполняя тем самым чреву. Старайтесь равномерно распределять фарш внутри чревы и слишком плотно не набивать её (во время готовки чрева может лопнуть). С помощью кулинарной нити завяжите концы.
    Возьмите пластиковую бутылку, срежьте верхнюю 1/3 часть, её мы и будем использовать для формирования купат. Такое незамысловатое приспособление мне даже больше нравится, нежели специальная насадка на мясорубку, которая у меня тоже имеется. Итак, на горлышко бутылки наденьте чреву. В бутылку положите фарш и с помощью ложки проталкивайте в горлышко, наполняя тем самым чреву. Старайтесь равномерно распределять фарш внутри чревы и слишком плотно не набивать её (во время готовки чрева может лопнуть). С помощью кулинарной нити завяжите концы.
  • Шаг 4 Обжаривайте подготовленные купаты на в сковороде на топлёном (можно использовать и растительное) масле на среднем огне до готовности.
    Обжаривайте подготовленные купаты на в сковороде на топлёном (можно использовать и растительное) масле на среднем огне до готовности.
  • Шаг 5 Подавайте с зеленью, красным луком и зёрнами граната!
    Подавайте с зеленью, красным луком и зёрнами граната!
Оценить548
0

Автор рецепта

ВикторияSВикторияS,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

27
Оставить комментарий
  • Яна
    Яна

     Очаровательные и вкусные купаты 😌💖💖💖

    • Стелла
      Стелла

       Домашняя колбаса со специями, да еще и кавказская кухня!😃 Это полностью в моем вкусе! Викуля, конечно, я с голосом.😉😋😋😋

      • Elen@Lat
        Elen@Lat

         Объедение!!!!!!!!!!!!!!😋😋😋😍😘

        • Софья79
          Софья79

           Викуля, знаю, какие вкусные домашние колбасы, а тем более наполненные таким образом!!!💗💗😋😋😋

          • Т
            Т

             Вкусняцкое производство))) 😄pooh_lol😆🌺

            Оставить комментарий