Салат с кус-кусом, помидорами и моцареллой
Описание рецепта
Лёгкий в приготовлении и поедании салатик, если убрать моцареллу, то пойдёт как диетический или постный. Пусть всегда будет вкусно
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кускус200г
- горошек зеленый150г
- помидоры черри10шт.
- кешью1горсть
- сыр моцарелла1шт.
- лук-шалот1шт.
- рукола1горсть
- Дрессинг
- овощной бульон1мл
- оливковое масло4ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотый1
- сахарпо вкусу
- лимоны1шт.
Пищевая ценность
- Белки56г62.22% от дневной нормы
- Жиры123г153.75% от дневной нормы
- Углеводы91г30.33% от дневной нормы
- Калории1662кКал69.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
300 мл. воды посолить, довести до кипения. Всыпать кус-кус, размешать, снять с огня, оставить в сторону.
- Шаг 1
Горошек ( у меня замороженный) отварить з мин. в кипящей подсоленной воде, воду слить, горошек обдать ледяной водой.
- Шаг 2
Шалот мелко нарезать (у меня белый, репчатый лук), помидоры разрезать на дольки, если черри то на половинки.
- Шаг 3
Приготовить заправку: овощной бульон-инстант (на кончике ножа) развести кипятком. Добавить соль, сахар, перец, сок лимона и оливковое масло. В оригинальном рецепте в соусе присутствует мелко порубленная мята.
- Шаг 4
Подрумянить на сухой сковороде орехи кешью или другие на ваш вкус.
- Шаг 5
Соединить кус-кус с горошком, луком, влить заправку, вымешать, добавить руколу, помидоры, посыпать орехами и разложить порезанную на пластины моцарелу.
- Шаг 6
Приятного аппетита!