Дип из запеченных баклажанов и перца
Описание рецепта
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- баклажан2шт.
- чеснок3зубчик
- оливковое масло Extra Virgin5ст. л.
- петрушкапо вкусу
- сольпо вкусу
- перец красный острый молотыйпо вкусу
- перец болгарский зеленый2шт.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории165кКал6.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разогреть духовку до 180 С. Перцы и баклажаны вымыть и обсушить. Смазать овощи оливковым маслом. * Перцы можно взять разных цветов.
- Шаг 1
И запечь в духовке 45-50 минут, периодически переворачивая. Положить овощи в п.пакет, туго завернуть и оставить остывать на 30-35 минут.
- Шаг 2
Овощи очистить от кожицы, перцы от семян. Мелко нарезать. В скороводе смешать перец, баклажан и оливковое масло. Готовить на среднем огне, около пяти минут.
- Шаг 3
Прямо в сковороду выдавить чеснок, через пресс. Готовить еще 1 минуту убрать с огня.
- Шаг 4
Петрушку вымыть, обсушить. И мелко нарезать.
- Шаг 5
Овощи немного остудить и положить в блендер. Измельчить в режиме пульсации. Переложить в миску, добавить соль, перец по вкусу, мелко нарезанную петрушку, все аккуратно перемешать. * Специи и зелень - также по желанию.
- Шаг 6
Подавать , украсив петрушкой, на подсушенном батоне. Приятного)