Пиццы по-домашнему
Описание рецепта
Такие пиццы готовила мне моя бабушка,когда я была еще совсем маленькой,вкуснее пиццы я не ела,это точно! Рецепт конечно же с моими ноу-хау,но вкусно так же,как и тогда!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука 1 сорт600г
- яйца куриные2шт.
- молоко 2,5%250мл
- сахар6ст. л.
- растительное масло рафинированное2ст. л.
- дрожжи свежие25г
- масло сливочное топленое100г
- Начинка
- куриный фарш600г
- лук репчатый2шт.
- помидоры3шт.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- сухие итальянские травыпо вкусу
- томатная паста100г
- чеснок3шт.
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы39г13.00% от дневной нормы
- Калории322кКал13.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Подготовка
Для начинки перемолотый фарш с луком поджарить на растительном масле. Помидоры залить кипятком,снять кожицу,и взбить в блендере с чесноком. - Шаг 1
Добавить к фаршу и тушить до момента,когда жидкость практически вся испариться ,посолить, поперчить. Остудить. - Шаг 2
Для теста. Опара. Молоко слегка подогреть,добавить дрожжи, 2 ст.л. сахара и 100 г муки,перемешать,накрыть полотенцем и дать подойти на минут 30 в теплом месте. - Шаг 3
Когда опара поднялась, взбить яйца с 4 ст.л. сахара,подлить к опаре,перемешать,добавить половину нормы просеянной муки,мешая,затем подлить топленое сливочное масло,остальную муку и вымесить хорошенько тесто,в конце вымешивания добавить растительное масло. Вымесить очень хорошо,пока тесто не будет отставать от рук. Накрыть полотенцем и отправить в теплое место на 30-40 минут. - Шаг 4
Когда тесто подойдет,еще раз его хорошенько вымесить и снова поставить на 30 минут в теплое место. - Шаг 5
Накрыть противень пергаментом,присыпать его мукой. Из готового теста отрывать небольшие кусочки,смазав руки растительным маслом,скатать шарики,выложить не очень близко друг к другу и присыпать их мукой. - Шаг 6
Взять граненый стакан,придавить в центре,сделав углубление, - Шаг 7
и выложить чайной ложечкой мясную начинку,придавливая в тесто,чем больше,тем конечно вкуснее и так с каждым шариком. - Шаг 8
Смазать пиццы взбитым желтком с небольшим количеством молока,серединку смазать томатной пастой и присыпать итальянскими травами. Накрыть полотенцем,дать время на расстойку,минут 10-15 и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. - Шаг 9
Ну такие вкусные,нежные,пышные,сочные,ароматные,по-домашнему сытно и вкусно! - Шаг 10
Приятного! - Шаг 11
Очень очень вкусно!
Комментарии
29Испекла и я эти пиццы, получились очень вкусные. Ка и все говорили в комментариях - тесто потрясающее - пышненькое, мягкое, ароматное ммм :))) На перекус или на завтрак очень подходят! Мне они больше на пирожки с мясом похожи. Спасибо за рецепт 🌷🌷🌷
В ингридиентах указана томатная паста, а в рецепте не указано когда и куда её применять
Ниночка от тортов перешла к пицце!!И она у тебя потрясающая!!Тесто отменное,так легко с ним работать))Спасибо огромное еще раз!!😘
Тесто очень нежное и приятное в работе, а начинка получилась очень сочная. Обязательно еще буду повторять этот рецепт! Спасибо!
Добрый вечер Нина! Хотела бы по интересоваться, на такое колличество сколько выходит пицц? Хочу расчитать пол порции, но боюсь прогадать с колличеством. Заранее спасибо!