Огурцы, консервированные дольками
Описание рецепта
Такие огурчики заготавливаю уже много лет. Получаются они вкусными и пикантными. Собственно говоря, этот рецепт хорош тем, что если вдруг переросли огурцы и для засолки целиком они крупноваты, то можно их порезать на дольки и заготовить таким способом. Выход из этого количества огурцов примерно 9 семьсот граммовых банок.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар5ст. л.
- соль3ст. л.
- перец черный молотый2ч. л.
- уксус 9%1стакан
- масло растительное0.5стакан
- чеснок2головка
- огурцы4кг
Пищевая ценность
- Белки37г41.11% от дневной нормы
- Жиры130г162.50% от дневной нормы
- Углеводы268г89.33% от дневной нормы
- Калории2344кКал97.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Огурцы очистить от соцветий и хорошо промыть.
- Шаг 1
Порезать огурцы дольками, добавить сахар, соль, перец. Чеснок выдавить через пресс. Влить масло и стакан 9% уксуса. Если вдруг нет 9% уксуса, то влить в 200 мл стакан (граненый) 2 ст.л. уксусной кислоты 70% и долить воды до верха.
- Шаг 2
Огурцы перемешать и оставить их на 2 часа, прикрыв полотенцем. Периодически помешивать. За это время огурцы пропитаются заправкой и дадут собственный сок.
- Шаг 3
После, огурцы разложить по подготовленным банкам, залить образовавшимся рассолом.
- Шаг 4
Прикрыть крышками. Стерилизовать, семьсотграммовые банки – 7 минут, литровые банки -10 минут, после закипания. После, банки закрутить и перевернуть на крышки до полного остывания. Затем банки убрать в подвал на хранение. Приятного!!