Салат из молодых кабачков и цукини

23 августа 2014

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Ох, лето! Пора свежих молоденьких овощей! Жара! Совсем не хочется стоять у плиты! На помощь придут вкусные полезные салатики! А сытости добавит рыбка! Угощайтесь!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки молодые1шт.
цукини1шт.
свекла1шт.
морковь1шт.
форель слабосоленая200г
микс-салат1упаковка
мятапо вкусу

Для заправки
соус песто2ст. л.
оливковое масло4ст. л.
сольпо вкусу
перец свежемолотыйпо вкусу
лимоны1шт.

Пищевая ценность

Белки59г
65.56% от дневной нормы
Жиры101г
126.25% от дневной нормы
Углеводы66г
22.00% от дневной нормы
Калории1440кКал
60.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Кабачок и цукини должны быть молочной свежести, чтобы можно было есть прямо со шкуркой!
Шаг 1
Морковку и свеклу очистить, натереть на терке для корейской моркови соломкой.
Шаг 2
Свеколка...
Шаг 3
При помощи овощечистки кабачок и цукини нарезать слайсами. Форель – небольшими кусочками.
Шаг 4
Для заправки смешать соус песто и лимонный сок, оливковое масло, соль, перец.
Шаг 5
Выложить в тарелку овощи, листья салата, форель, полить заправкой, украсить листиками мяты! Очень вкусно и по-летнему легко!