+ 1000
+ 1000

Хлеб сборный «С любовью»

Хлеб сборный «С любовью»
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
12персон
 

ОПИСАНИЕ

Этот хлеб я придумала и испекла со всей своей любовью для больной бабушки, у которой нет возможности больше покупать хлеб. Очень вкусно, очень нежно и очень полезно!

Пищевая ценность порции

256
кКал
10%
Белки7 г
Жиры5 г
Углеводы47 г
% от дневной нормы
2 %
1 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 ст. л.
3 ст. л.
2 ст. л.
3 стакана
2 ст. л.
100 мл
2 ч. л.
2 ч. л.
2 ч. л.
1 щепотка
1 ч. л.
1 ч. л.
2 ч. л.
2 ст. л.
325 мл
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/12

Заварить отруби в 100 мл кипятка.
Заварить отруби в 100 мл кипятка.
На весь экран

шаг 2/12

Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. На дно ведерка налить масло и воду. Насыпать 3 ст.л. с горкой цельнозерновой муки, 2 ст.л. с горкой измельченных овсяных хлопьев, 2 ст.л. с горкой ржаной муки.
Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. На дно ведерка налить масло и воду. Насыпать 3 ст.л. с горкой цельнозерновой муки, 2 ст.л. с горкой измельченных овсяных хлопьев, 2 ст.л. с горкой ржаной муки.
На весь экран

шаг 3/12

Сверху заваренные отруби.
Сверху заваренные отруби.
На весь экран

шаг 4/12

Сверху 3 стакана (250 мл) просеянной пшеничной муки. И 1 столовую ложку зерновой смеси (семена льна, кунжут, очищенные семечки подсолнуха).
Сверху 3 стакана (250 мл) просеянной пшеничной муки. И 1 столовую ложку зерновой смеси (семена льна, кунжут, очищенные семечки подсолнуха).
На весь экран

шаг 5/12

Сверху соль, сахар (неполную 1 ч.л.) и сухие быстрорастворимые активные дрожжи. На этом этапе нужно добавить сушеный базилик. Я же добавила во время замеса.
Сверху соль, сахар (неполную 1 ч.л.) и сухие быстрорастворимые активные дрожжи. На этом этапе нужно добавить сушеный базилик. Я же добавила во время замеса.
На весь экран

шаг 6/12

Поставить на режим «Тесто». Здесь темное фото, но видно, что получился хороший колобок.
Поставить на режим «Тесто». Здесь темное фото, но видно, что получился хороший колобок.
На весь экран

шаг 7/12

Готовое тесто переложить на противень с пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 20-30 минут.
Готовое тесто переложить на противень с пергаментом, накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 20-30 минут.
На весь экран

шаг 8/12

Вот хлеб подошел.
Вот хлеб подошел.
На весь экран

шаг 9/12

Теперь нужно смазать его мучной смесью: 1 ч.л. муки, разведенной в небольшом количестве воды, чтобы была консистенция сметаны. Сверху посыпать зерновой смесью.
Теперь нужно смазать его мучной смесью: 1 ч.л. муки, разведенной в небольшом количестве воды, чтобы была консистенция сметаны. Сверху посыпать зерновой смесью.
На весь экран

шаг 10/12

Выпекать в разогретой духовке при 200°С 50 минут. Сразу же вынуть и завернуть в чистое полотенце до полного остывания.
Выпекать в разогретой духовке при 200°С 50 минут. Сразу же вынуть и завернуть в чистое полотенце до полного остывания.
На весь экран

шаг 11/12

Хлеб получился ароматный и удивительно вкусный!
Хлеб получился ароматный и удивительно вкусный!
На весь экран

шаг 12/12

Здесь лучше видна структура хлеба. Угощайтесь и вы! Сегодня отнесла хлеб бабушке, она сказала, что лучше хлеба в своей жизни не ела. Это достойная похвала от человека, который научил меня готовить!
Здесь лучше видна структура хлеба. Угощайтесь и вы! Сегодня отнесла хлеб бабушке, она сказала, что лучше хлеба в своей жизни не ела. Это достойная похвала от человека, который научил меня готовить!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 26
Отправить
Агнесса Карпова
Агнесса Карпова
4 года назад

Валентина, добрый день. Подскажите, чтобы хлеб не высыхал в духовке, что вы делаете? Я читала, что ставят емкость с водой или брызгают периодически из пульверизатора, чтобы влажность поддерживать. Я этого не делала, просто поставила и ждала 50 минут, и корка толстовата получилась.

Валентина
Валентина
4 года назад
Агнесса Карпова,

Я не увлажняю именно этот хлеб. Просто сразу после выпечки, еще горячим, я заворачиваю его в чистое полотенце и в нем оставляю до полного остывания.

Агнесса Карпова
Агнесса Карпова
4 года назад

Возможно я не заметила, скажите, пожалуйста, сколько воды нужно для самого теста, кроме воды для отрубей - 1 стакан? И отруби кладем вместе с водой или отжимаем?

Валентина
Валентина
4 года назад
Агнесса Карпова,

Извините, но количество воды было, но сейчас я его не вижу. Я сейчас подправлю.
Отруби заваренные кипятком добавляем вместе с водой.
А потом нужно добавить еще 325 мл воды.

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Тоже люблю разные добавки в хлебушке! 😋🌺

Валентина
Валентина
6 лет назад
ТатьянаS,

Спасибо!💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад

Какой он полезный, и по составу богатый!!! Записала себе, обязательно испеку, я люблю для близких готовить вкусный домашний хлебушек!😊💗

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Танюша, я уже испекла: настоятельно рекомендую не затягивать!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
6 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Конечно!😃😘

Валентина
Валентина
6 лет назад
Снежинка Татьяна,

Спасибо большое!💐 Обязательно попробуйте!🌸

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад

Валюшка, я с отчетом! Еле дождалась, чтобы хлебушек хоть немного остыл и можно было его разрезать, не смяв мякиш. Конечно же - я попробовала: очень вкусный хлеб, абсолютно бесхлопотный и из разряда полезных. Все очень и очень вкусно! Спасибо тебе огромное! 😘😘😘

Валентина
Валентина
6 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

И тебе спасибо огромное!!!!💐Спасибо за прекрасный отчет! Прекрасная буханочка получилась!💐💖

Показать еще комментарии