Сметанные вафли с сыром в вафельнице
Описание рецепта
Несладкие вафли для любителей сыра.Доступные продукты, простота исполнения. А вкус... Приезжала сотрудница (пекла к её приезду), попили чаю, а что не доели попросилп "на вынос" и рецепт.))) Вместо манки можно использовать семолину. Ещё один рецепт Маши - mellorn. Спасибо ей огромное! Если сырное тесто покажется вам густым, добавьте ложку сметаны — вафли останутся такими же хрустящими снаружи и мягкими внутри. Отлично идут вместо хлеба к супу или как перекус с чашкой чая.Слово редактора
Сметанные вафли с сыром — несладкая версия привычной выпечки, где вместо сахара работает манная крупа с сыром. Тесто на сметане и манке настаивается около часа для набухания, затем в него вмешивают яйцо, масло и тёртый сыр. Выпекают порциями в обычной вафельнице до готовности. Блюдо получается плотным, в меру сытным, подходит для завтрака или лёгкого перекуса. Манку можно заменить семолиной — вкус и структура почти не изменятся.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сметана300г
- растительное масло75мл
- сыр100г
- разрыхлитель1.5ч. л.
- манная крупа80г
- пшеничная мука250г
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки83г92.22% от дневной нормы
- Жиры185г231.25% от дневной нормы
- Углеводы257г85.67% от дневной нормы
- Калории3019кКал125.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать манку со сметаной. Оставить на 1 час для набухания.Не сокращайте время набухания — манка должна впитать влагу, иначе тесто получится жидким и рыхлым. - Шаг 2
Сыр натереть на тёрке.Крупная тёрка даёт более выраженные сырные вкрапления, мелкая — равномернее распределяется в тесте. - Шаг 3
К набухшей манке добавить яйцо, масло и немного взбить.Взбивайте недолго и без фанатизма — цель просто соединить ингредиенты, а не насытить тесто воздухом. - Шаг 4
Добавить сыр и замесить тесто.Готовое тесто должно держать форму на ложке — если растекается, дайте ему постоять ещё немного. - Шаг 5
Вафельницу разогреть. Смазать маслом. Выложить 2 ст л теста.Смазывайте вафельницу тонким слоем масла каждый раз — так вафли не прилипнут и легко снимутся. - Шаг 6
Выпекать до сигнала. Немного остудить на решётке.Не открывайте вафельницу раньше сигнала — иначе вафля может порваться и остаться сырой внутри. - Шаг 7
Разобрать на секции.Разбирайте секции аккуратно, пока вафли ещё тёплые — так они меньше ломаются. - Шаг 8
Приятного аппетита!Подавайте вафли тёплыми — именно так сыр внутри раскрывается лучше всего. - Шаг 9
И разлом))))На разломе видно, пропеклось ли тесто внутри — ориентируйтесь на равномерный цвет мякиша.
Комментарии
15Ничего не поняла... В ингредиентах мука указана, а в описании приготовления муки нет... И как это понимать?
Очень люблю несладкие вафельки...,а уж сырные вообще класс!
Очень привлекательный рецепт вафель!!! Спасибо!💗💐 Пока вафельницы нет, но рецепты я собираю в копилочку😌
Маша, вкусно у тебя! 😋 Вот еще один шаг к покупке вафельницы для "толстых" вафель! 😉
Отличные вафельки!😋😋😋