Особенности рецепта: Пьяное желе из любимого алкоголя

Name: Пьяное желе из любимого алкоголя
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4

🟢 Быстро 🔥 27 ккал 🟡 2 ч мин 🧡 Количество порций 4. Автор aic-krim.

Пьяное желе из любимого алкоголя

13 июля 2026

Время приготовления 2 ч

aic-krimАвтор рецепта

Описание рецепта

Желе из вина или шампанского получается изящным и неожиданным — гости обычно не сразу понимают, что перед ними. Готовится буквально в четыре движения, а результат выглядит нарядно.

Слово редактора

Пьяное желе — десерт для взрослых на основе любого алкогольного напитка: вина, шампанского, мартини или другого любимого. Единственный дополнительный ингредиент — желатин. Текстура нежная, вкус и аромат напитка сохраняются полностью. Подходит для небольшого праздничного стола или вечеринки, когда хочется подать что-то необычное без лишних усилий.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
желатин1упаковка

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории27кКал
1.13% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Желатин замачиваем в холодной воде и оставляем набухать.
Пропорцию желатина берите согласно инструкции на упаковке — обычно около 10 грамм на 500 мл жидкости.
Шаг 2
Шаг 2
Набухший желатин нагреваем на плите, помешивая, до полного растворения комочков.
Не доводите желатин до кипения: при температуре выше 80 °C он теряет желирующие свойства.
Шаг 3
Шаг 3
Добавляем растворённый желатин в алкогольный напиток и перемешиваем.
Если напиток холодный из холодильника, желатин растворяется в нём хуже — дайте напитку нагреться до комнатной температуры перед смешиванием.
Шаг 4
Шаг 4
Разливаем по формочкам и убираем в холодильник до полного застывания.
Формочки можно слегка смочить водой изнутри — тогда желе легче вынимается.

На заметку

Готовое желе хранится в холодильнике до трёх суток, накрытое плёнкой. Подавайте прямо в формочках или выложите на тарелку. Этот рецепт легко адаптируется под любой напиток — попробуйте с игристым розовым или апероль-шприцем. Пошаговые фото помогут не ошибиться с консистенцией на каждом этапе.

Оценить53

aic-krim